هر میوه‌یا سبزی که به عنوان “ارگانیک” برچسب گذاری نشده‌باشد، به مواد شیمیایی یا مواد دیگری آلوده‌است. مواردی که در اینجا ذکر نشده اند فقط کمی برای سلامتی شما خطرناک هستند. و به دلیل به دلیل مقادیر آفت کش‌ها و علف کش‌هایی که در مزارع معمولی روی آنها ریخته می‌شود مضر در نظر گرفته می‌شوند. ۱۶ ماده غذایی که ممکن است سمی باشند.
۱۶ ماده غذایی که ممکن است سمی باشند
۱– سیب
آفت کش‌ها به پوست سیب می‌چسبند و می‌توانند در گوشت زیر آن جذب شوند. میوه‌ها را به خوبی بشویید و قبل از خوردن‌حتما پوست بگیرید.
۲– کرفس
به طور متوسط ۶۴ ماده شیمیایی غیرقابل شستشو در هر دسته از کرفس یافت می‌شود، با توجه به اینکه کرفس اساساً یک گیاه جذب کننده آب است که مایعات (و سموم) را از خاک می‌کشد، بهتر است ارگانیک آنرا میل کنید.
۳– فلفل دلمه‌ای شیرین
حشرات عاشق این سبزیجات شیرین و ترد هستند و اگر ارگانیک نخرید، با هر لقمه‌ای انواع آفت کش‌های مضر را مصرف می‌کنید.
۴– هلو
اگر عاشق هلو هستید، به جای تازه به سراغ کنسروها بروید یا هلوی ارگانیک بخورید. پوست هلو به دلیل داشتن پرز در سطح خود یک جذب کننده قوی برای سموم و آلودگی ها می باشد.
۵– توت فرنگی
توت فرنگی در بین میوه ها بیشترین مواد شیمیایی را دارد، و آن‌هایی که در آمریکای جنوبی کشت می‌شوند ممکن است خیلی بیشتر هم آلوده باشند، زیرا محدودیت‌ها در کشورهای در حال توسعه به این شدت نیست. برخی از تولیدکنندگان توت فرنگی ارگانیک به شوخی می‌گویند. که توت فرنگی‌های معمولی را می‌توان آسیاب کرد به عنوان آفت کش استفاده کرد، زیرا بسیار آلوده هستند!
۶. شلیل
این میوه‌از خانواده‌هلو است به همان اندازه‌پوست آن مواد سمی را جذب می کند و با مواد شیمیایی پوشیده شده‌اند و به دلیل داشتن‌پوست نازک تر مواد سمی راحت تر به داخل آن‌نفوذ می کنند.
۷– انگور
تست یک انگور ممکن است برای ۱۵ ماده شیمیایی مختلف مثبت باشد. به نظر شما با خوردن‌یک مشت از آنها چه مقدار سموم مصرف می‌کنید؟
سرطان زا
۸– اسفناج
اسفناج آنقدر مستعد آفت حشرات است که کشاورزان معمولی مجبورند آن را با مواد شیمیایی سرطان زا استفاده کنند تا حشرات را از بین ببرند. حدس بزنید چه چیزی در هر برگ جذب می‌شود؟
۹– کاهو
کاهو و کلم پیچ غیر ارگانیک با مواد شیمیایی بیش از آنچه واقعاً فکر کنید آلوده‌شده‌اند. اگر نمی‌توانید خودتان پرورش دهید، لطفاً به جای آن ارگانیک بخرید.
۱۰– گلابی
مانند سیب، این میوه‌ها به طور مداوم برای از بین بردن کنه ها، شته ها، تخم پروانه‌ها و موجودات بی شمار دیگر با مواد شیمیایی اسپری می‌شوند. درخت گلابی بسیار بیشتر از سیب مورد حمله آفت ها قرار می گیرد پس سموم بیشتری باری محافظت از آن لازم است.
۱۱– تمشک و زغال اخته
حشرات کاملاً عاشق این میوه‌ها هستند و میوه‌ها آنقدر ظریف هستند که می‌توانند درست روی بوته از هم جدا شوند. به طور طبیعی، آنها برای رشد و ثبات در کودها و یک کوکتل مطلق از آفت کش‌ها خیس می‌شوند تا حشرات آنها را نیش نزنند.
۱۲– سیب زمینی
ابتدا دانه‌های سیب‌زمینی را در آفت‌کش‌ها می‌پاشند تا از خوردن‌جوانه‌ها توسط حشرات جلوگیری شود. سپس آنها را با علف کش‌ها اسپری می‌کنند تا گیاه دیگری در نزدیکی آنها رشد نکند در نتیجه تجمع شیمیایی در هسته هر غده ایجاد می‌شود.به نظر می‌رسد غذاهایی که پوست بیرونی ضخیم دارند بهتر از موارد بالا می‌توانند در برابر آلودگی مقاومت کنند.
۱۳– شکلات
اکثر مردم هرگز واکنش بدی نسبت به تئوبرومین موجود در شکلات نخواهند داشت، اما کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند ممکن است پس از خوردن آن کاملاً بیمار شوند. گفته می‌شود، شکلات می‌تواند برای سگ‌ها و گربه‌ها کشنده باشد.
همچنین چندین ماده غذایی وجود دارند که به تنهایی حاوی سطوح بالایی از سموم هستند.
۱۴– لوبیا
بیشتر حبوبات (لوبیا و عدس) حاوی ماده شیمیایی به نام فیتوهاماگلوتینین هستند. اگرچه بیشتر در لوبیا قرمز و سفید و به دنبال آن باقالی وجود دارد. لوبیا لیما یا عروس همچنین حاوی سمی به نام لیمارین است. که تنها در صورتی خنثی می‌شود که لوبیاها به طور کامل حدود ۱۵ دقیقه در حرارت کم پخته‌شوند.
عدم دفع سموم این حبوبات می‌تواند منجر به ناراحتی شدید گوارشی شود و حتی در دوزهای بالاتر کشنده باشد.
۱۵– سیب زمینی سبز
اگر به سراغ سیب‌زمینی‌های ارگانیک می‌روید، تا زمانی که شروع به سبز شدن کنند، کاملاً برای شما مناسب هستند. وقتی جوانه‌ها شروع به سبز شدن می‌کنند. این یک هشدار است که سولانین _ نوعی سم گلیکو آلکالوئیدی است که در گیاهان خانوادهٔ سیب زمینی مانند گوجه فرنگی، بادمجان و سیب زمینی یافت می‌شود.اکنون در غده‌ها وجود دارد و خوردن آنها شما را به شدت بیمار می‌کند.
۱۶– قارچ ها
قارچ‌هایی که در سوپرمارکت‌ها پیدا می‌کنید برای هرکسی بی‌ضرر خواهند بود، مگر آن‌هایی که به قارچ‌ها حساسیت دارند، اما برخی از مردم علاقه‌مند به جستجوی برای قارچ‌های وحشی و کوهی در جنگل‌ها و … هستند. بیشتر مرگ‌های ناشی از قارچ بر اثر خوردن قارچ های خودرو در طبیعت است و زمانی اتفاق می‌افتد که افراد کلاهک مرگ (Amanita phalloides) یا قارچ بال فرشته (Amanita bisporigera) را به طور تصادفی می‌خورند.خوردن قارچ توسط حیوانات دلیل بر سمی نبودن آنها نیست! همچنین روش های سنتی مثل امتحان کردن قارچ با شیر و قاشق نقره و … به هیچ عنوان منشا علمی نداشته و کارساز نیست. اگر در مورد شناسایی قارچ وحشی متخصص نیستید، احتیاط کنید و به هیچ عنوان قارچ های وحشی را نخورید.
منبع: خبرآنلاین
اخبار عمومی و گزارش صنعت قارچ را در هاگ بخوانید.
