،کمین مرگ پاییزی با مصرف قارچ های وحشی وجود دارد. با توجه به آغاز فصل بارش‌های پاییزی روند رویش قارچ های سمی در آذربایجان غربی سرعت گرفت که بایستی كمین مرگ مهلكی به نام قارچ های وحشی توسط افراد جدی تلقی شود.
این روزها با گذر از مناطق کوهستانی شاهد افراد بومی خواهیم بود که مشغول جمع آوری قارچ های صحرایی هستند. این در حالی است که قارچ های سمی بسیار شبیه به قارچ های خوراکی و پرورشی هستند و اشتباه در تشخیص آنها میتواند مسموم شدن و یا حتی مرگ افراد را به دنبال داشته باشد.
متاسفانه در این میان افراد سودجویی هستند که از این بی‌اطلاعی مردم استفاده و قارچ وحشی را به نام قارچ پرورشی به فروش می‌رساند.
برخی از این قارچها بسیار سمی و باعث بروز عوارض شدید جسمانی (کبدی، کلیوی) و حتی مرگ می‌گردد.
کمین مرگ پاییزی با چیدن قارچ از طبیعت
طبق اظهارات کارشناسان محل رویش قارچها نمی‌تواند دلیلی بر عدم سمی بودن باشد. زیرا در برخی مواقع قارچها بر روی درختان نیز رشد میکنند. که بنابراین محل رویش نمی‌تواند دلیل بر خوراکی‌بودن آنها باشد. به هیچ روشی مانند جوشاندن، طبخ و کبابی‌کردن نمی‌توان سمیت قارچها را از بین برد. زیرا با این روش‌ها مواد سمی قارچ تخریب نمی‌شود.
در پایان بایستی گفت که خطر مصرف تصادفی گونه‌های سمی قارچ همواره تهدیدی جدی است که انتظار می‌رود افراد در خرید و جمع آوری قارچ دقت نمایند.
مطلب مرتبط: قارچ های پرورشی سمی نیست
5 قانون مهم چیدن قارچ های وحشی و جنگلی در فصل پاییز
با آغاز فصل پاییز، قارچ های خودرو دشت و جنگل را پر میکند و افراد زیادی را به طمع میل و مصرف یک خوراکی خوشمزه پرخاصیت به سمت خود می‌کشاند. اما باید به خاطر داشته باشیم که این قارچها بخشی از یک اکوسیستم جنگلی جذاب و متعلق به همه موجودات هستند و تنها ما انسان‌ها نیستیم که در این چرخه قرار داریم. بنابراین لازم است به برداشت قارچ های وحشی و برای سلامت خودمان و محیط زیست به چند قانون اساسی در برداشت قارچها پایبند باشیم و دیگران را هم به رعایت این قوانین تشویق کنیم.
زیرا کمین مرگ پاییزی با مصرف قارچ های وحشی همیشه پابرجاست.
قانون اول: هر قارچی را لمس نکنید
اگر قارچی را نمی‌شناسید آن را لمس نکنید. قارچ‌هایی با کلاهکهای سمی می‌توانند به سرعت خطر گیجی، حالت تهوع و مسمویت بالا را با خود به همراه داشته باشند. مطمئن باشید حتی حرفه‌ای هم در این زمینه ریسک نمی‌کنند. اگر دیدید که خرگوش‌ها، گوزن‌ها و یا سایر حیوانات جنگلی قارچی را مصرف کردند لزوما دلیلی بر غیرسمی بودن قارچ نیست. بعضی از گونه‌های قارچ سمی را که حیوانات به مقدار زیاد مصرف میکنند، ما انسان‌ها حتی در دوز کم هم نمی‌توانیم تحمل کنیم.
قانون دوم: در برداشت قارچ های وحشی زیاده روی نکنید
قارچ های وحشی را غارت نکنید! در حد یک کیلوگرم برای مصرف شخصی کافی است، اجازه بدهید دیگران هم استفاده کنند. این دیگران شامل هم‌نوعان خودتان و سایر موجودات جنگلی هم می‌شود. به علاوه بعضی از این قارچها حفاظت‌شده هستند و توسط محیط‌بانان مراقبت می‌شوند.
کمین مرگ پاییزی با مصرف قارچ ناشناخته و در مقیاس زیاد، افزایش خواهد یافت.
مطلب پیشنهادی: مقاله خوردن قارچ وحشی یا رولت روسی !!! را مطالعه نمائید.
قانون 3: قارچ های جوان را بچینید
قارچ های وحشی پیر و فاسد را رها کنید تا در جنگل بمانند و بتوانند دوباره در طبیعت بصورت کود قارچی مورد استفاده قرار گیرند. یا اینکه با هاگهای خود دوباره قارچ های جدیدی را در جای دیگر برویانند. البته در کشف و برداشت قارچ های وحشی جوان دقت کنید. زیرا کلاهکهای آنها ممکن است به قارچ های سمی خیلی شبیه باشید.
قانون 4: قارچها را پاره نکنید
به جای پاره کردن بهتر است قارچ خودرو را برش دهید. در صورت امکان، قارچ های در حال باردهی را با دست نچینید. زیرا با این کار رشد و توسعه آنها را مختل می‌کنید. بهتر است از یک چاقوی تیز کوچک برای این کار استفاده نمایید.
کمین مرگ پاییزی با رویش اینگونه قارچ ها افزایش خواهد یافت.
قانون 5: از کیسه‌های پلاستیکی استفاده نکنید
برای قارچ چینی سبد یا کیسه‌های پنبه‌ای را به کار ببرید. کیسه‌های پلاستیکی زود عرق میکنند و قارچ های وحشی زودتر در آنها فاسد می‌شوند. به علاوه اگر در جایی آن را جا بگذارید محیط زیست را تا سالهای سال آلوده خواهند کرد و بازیافت نمیشوند.
تمامی دانستنی ها درباره قارچ ها را در مجله خبری-آموزشی هاگ بخوانید.
