ویکی قارچ
ویکی قارچ پایگاهی برای آشنایی با مفاهیم و اصول اولیه قارچ‌ها است. ویکی قارچ در بر گیرنده تمام اطلاعات اولیه صنعت قارچ است. آشنایی با خواص قارچ، مشاهیر، مفاهیم، قارچ شناسی، انواع قارچ، استانداردهای اولیه و کتاب های مربوط در این حوزه در این قسمت دنبال کنید.
مقدمه
دانشنامه یا به تعریفی دایرة المعارف، مجموعه ای از مطالب و نوشته‌های جمع آوری شده، جامع و فشرده‌ای است که شامل اطلاعات همه شاخه‌های دانش یا شاخه‌ی مهمی از دانش است.
دانشنامه به مجموعه اطلاعات کاملی در رابطه با یک گزاره یا موضوع تعریف می‌شود. در فرهنگ کهن ما نیز دانشنامه‌هایی متعدد به زبان فارسی وجود داشته است.
واژه‌ی دایرة المعارف مترادف واژه‌ی Encyclopaedia است که خود این واژه برگرفته از اصطلاح یونانی enkyklios paideia است، که به معنای آموزش فراگیر است و به طور کلی بر مباحثی چون دستور زبان، معانی و بیان، موسیقی، ریاضیات، فلسفه، اختر شناسی و تربیت بدنی دلالت دارد.
تفاوت دانشنامه با لغت نامه
از اشتباهات رایج در جامعه این است که بسیاری از افراد دانشنامه و لغت نامه را یکی می‌پندارند. لغت نامه به ریشه شناسی و معنا‌شناسی واژه می‌پردازد در حالی که دایرة المعارف‌ها یا دانشنامه‌ها حاوی اطلاعات بی شماری در مورد یک شاخه از علم هستند.
به طور کلی مطلب کوتاه نوشته شده معنا و مفهوم کلی دانشنامه است و ما بر آن هستیم تا در این بخش دایره المعارف جامعی در رابطه با قارچ اراِئه نماییم.
با بخش‌های ویکی قارچ (اطلاعات اولیه صنعت قارچ) آشنا شوید:
استانداردهای قارچ در ایران و جهان
در این بخش از ویکی قارچ به مسائل گوناگونی مرتبط با اصول استانداردهای قارچ از زنجیره تأمین تا مصرف پرداخته‌ایم. استاندارد سازی به پویایی صنف کمک می‌کند. علاوه بر رعایت حقوق مصرف کنندگان احقاق حقی برای تولیدکنندگان خواهد بود.
قارچ شناسی
در این بخش به تشریح کامل مفاهیم قارچ پرداخته‌ایم و در ادامه جزئیات قارچ شناسی در این مجموعه ارائه می‌شود.
تاریخچه قارچ
تاریخچه قارچ در ایران تا قبل از هاگ ناشناخته‌بود. هاگ با گردآوری اطلاعات از مراجع و منابع غنی نظیر جهاد کشاورزی و انجمن قارچ توانست این مهم را به انجام برساند. استفاده از فصل نامه‌ها، ماهنامه، جراید، مصاحبه با پیشکسوتان و آرشیوهای مختلف سرنخی برای بازنویسی تاریخچه قارچ ایران گردید. مفتخریم که توانستیم این شناسنامه و هویت صنعت قارچ را در این بخش برای شما به نمایش بگذاریم. این بخش به تشریح و بازگویی تاریخ پرورش قارچ های خوراکی و دارویی در ایران و جهان خواهد پرداخت تا علاقه مندان با چگونگی شکل گیری و توسعه این صنعت جذاب بیشتر آشنا شوند.
مشاهیر صنعت قارچ
این بخش به معرفی افراد تأثیر گذار در صنعت قارچ اشاره دارد. افرادی که زحمت‌های بسیاری برای پرورش قارچ متحمل شدند. آنها نقش بسزایی در تولید قارچ و امنیت غذایی کشور داشتند. علاوه بر موارد قید شده‌در این بخش به معرفی بزرگان و پیشکسوتان این صنعت و دستاوردهای آنان پرداخته خواهد شد تا علاقه مندان از آن بهره‌مند شوند. مشتاقان پرورش قارچ خوراکی نیز می توانند با مراجعه به این مطالب و مقالات، مشکلات و نواقص احتمالی فعالیت خود را در این صنعت برطرف کنید و با بررسی تجربیات این افراد به موفقیت رسید.
معرفی اولین‌ها در صنعت قارچ
قطعا اگاهی و اشراف بر اولین ها و پیشرو های این صنعت در تمام گرایش ها و جوانب آن بخش جذابی خواهد بود. بعنوان مثال چگونگی تشکیل انجمن صنفی، چاپ اولین کتاب آشپزی قارچ، ساخت اولین کارخانه صنعتی پرورش قارچ ایران و صدها اولین دیگر در انتظار شما خواهند بود.
خواص قارچ
در این بخش فواید بی شمار قارچ های خوراکی منتشر شد تا علاقه مندان بتوانند برای پیشگیری و درمان انواع بیماری ها باز آن بهره‌مند شوند.
در ادامه باید افزود که در این دانشنامه تخصصی به معرفی کتب تخصصی و آشنایی با واژه‌ها و اصطلاحات فنی در تولید و قارچ شناسی توضیح و جذابیت هایی را بهمراه دارد که پیشنهاد می شود به مطالعه این بخش بپردازید.
کتابخانه قارچ
کتابخانه قارچ به معرفی کتابهای قارچ اعم از آشنایی، پرورش، تشخیص، آفات و بیماری‌های قارچ اختصاص دارد. این بخش علاوه بر کتب داخلی، کتابهای سراسر جهان را هم معرفی و دربردارد. برای مطالعه این گونه کتاب‌ها حتما این بخش را دنبال کنید.
معرفی انواع قارچ
بیش از 2500 گونه قارچ در سراسر دنیا توسط محققان مورد شناسایی قرار گرفت. موارد بسیار دیگری هم هستند که شناسایی نشده‌اند. برای دسترسی و آشنایی با انواع قارچ‌ها به این بخش مراجعه کنید. انواع قارچ به سه بخش قارچ‌های، سمی، خوراکی و دارویی برای دسترسی هرچه بهتر شما عزیزان طراحی گردید.
مفاهیم و اصطلاحات قارچ
اصطلاحات تخصصی بسیاری در زمینه قارچ وجود دارد. اصطلاحات قارچ به صورت تخصصی و تشریحی در این دسته قرار گرفت. این بخش برای دانشجویان و محققان بسیار توصیه می‌شود. هاگ
