صادرات قارچ
صادرات قارچ در ایران با توجه به تولید سالانه 150 الی 200 هزار تن قارچ در کشور و رشد سالانه حدود 20 درصدی تولید این محصول، قارچ خوراکی را در جایگاه ممتازی بین محصولات کشاورزی صادراتی قرار داده است. هم اکنون ایران در رتبه 6 الی 7 تولید قارچ در دنیا قرار دارد که می توان از این جهت با صادرات قارچ خوراکی مقدار قابل توجهی ارز را وارد کشور نمود.
حالا بسیاری از تولیدکنندگان قارچ در کشورمان برای افزایش بهره‌وری و جلوگیری از هدر رفت این محصول، استفاده از آن در صنایع تبدیلی را نیز در دستور کار قرار داده‌اند، به این ترتیب که محصولاتی، چون کنسرو، ترشی، سس و بسیاری از محصولات ترکیبی قارچ حاصل استفاده از این محصول در صنایع تبدیلی است.
ارزش صادراتی قارچ خوراکی
این محصول ارزشمند به دلیل تمام دارا بودن شرایط و ویژگی‌هایی که چه از لحاظ تولیدی و چه خواص بی شماری که دارد، بیشتر از هر محصول دیگری مستعد به دست آوردن لقب طلای سفید کشاورزان است.
با وجود آنکه این روزها ما با پیشرفت این صنعت و روی آوردن بسیاری از تولیدکنندگان به کشت آن روبه رو هستیم، هم چنان این محصول توانایی پیشرفت بسیاری در کشور ما دارد.
از جمله مزایای اقتصادی پرورش قارچ در مقایسه با بسیاری از محصولات کشاورزی، می‌توان به این نکته اشاره کرد که قارچ می‌تواند چندین سطح زیر کشت داشته باشد. به همین دلیل تمام سالن‌های پرورش دارای سطح کشت طبقاتی هستند و محل کاشت قفسه بندی شده است. این مسئله علاوه بر ارائه‌ی چندین برابری محصول، در بر دارنده‌ی سود اقتصادی بیشتری نیز هست.
پتانسیل صادرات قارچ
قارچ محصولی است که توانایی و پتانسیل بالای صادرات و ارز آوری را برای کشور دارد. اما در حال حاضر مجموعه تولیدات این محصول فوق‌العاده در نهایت بتواند نیاز داخلی را تأمین کند.
اگر شرایط مناسب مهیا باشد، با استفاده از توسعه‌ی تولید و منابع تولیدی این محصول می‌توان صاحب صادرات گسترده‌ای باشیم و امتیاز ویژه‌ای در سطح بین‌المللی کسب کنیم. دست یابی به این موقعیت مستلزم مشارکت مسئولین در امر گسترش کشت و ارائه‌ی انواع تسهیلات جهت روی آوردن جوانان و تولید کنندگان به پرورش این محصول، است. این که بخش خصوصی با سرمایه گذاری در این صنعت ، باعث گسترش آن شود و در نهایت بتواند این صنعت را داخلی را در مسیر تجارت جهانی قرار دهد.
و در نتیجه افزایش تولید این محصول ارزشمند می‌تواند باعث گسترش کارآفرینی شود، زیرا شرایط تولید آن نسبت به دیگر محصولات، در صورت داشتن اطلاعات کافی، بسیار ساده‌تر است و در کوتاه مدت سود آور است.
محصولات استراتژیک جهت صادرات
به عبارت دیگر، این محصول شرایط تبدیل شدن به یک محصول صادراتی و استراتژیک را در کشور ما دارد و همچنین می‌تواند برای کشور ارز آوری داشته باشد. در داخل نیز علاوه بر ایجاد مشاغل زیاد، در صورت فرهنگ سازی برای مصرف این محصول به سلامت جامه نیز کمک فراوانی می‌شود
ایران در رده هفتم کشورهای تولیدکننده قارچ در دنیا قرار دارد و ظرفیت‌های فراوانی برای تولید این محصول دارد، ظرفیت هایی که در صورت فراهم شدن امکان صادرات هرچه بیشتر این محصول، شکوفا شدنش دور از دسترس نیست. فلذا تیم تخصصی ما در تلاش است تا با انتشار منسجم و مستمر اخبار مربوط به صادرات قارچ، با یاری رساندن به پرورش دهندگان قارچ خوراکی کشور، سهمی در توسعه این محصول ارزشمند داشته باشد.