قیمت منطقی هر کیلو قارچ در آبان سال 1400 در بازار 45 هزار تومان!؟ رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی در گفت و گو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، از افزایش تولید قارچ در بازار خبر داد. وی گفت: با توجه به آغاز فصل سرما، کاهش ۲۰ درصدی تولید که در فصل گرما اتفاق افتاد به حالت عادی بازگشت.
ایشان ادامه داد: با وجود آنکه مواد اولیه به سختی و با قیمت های گزاف تهیه‌می‌شوند، اما واحدهای کمپوست قارچ با ظرفیت کامل کار می‌کنند. اما جوابگوی تقاضا نیست.
رجبی افزود: با توجه به مشکلات تهیه‌مواد اولیه‌واحدهای کمپوست از مسئولان تقاضا داریم که تولیدکنندگان را در تامین مواد اولیه کمک کند. چرا که شاهد افزایش روزمره‌مواد اولیه هستیم که این امر مشکلات متعددی ایجاد کردهِ است.
قیمت منطقی هر کیلو قارچ در آبان سال 1400
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی اشاره‌کرد قیمت قارچ افزایش محسوسی نداشتهِ است. هم اکنون قیمت تمام شدهِ هر کیلو ۳۰ تا ۳۳ هزار تومان است. که با احتساب هزینه‌های حمل و نگه‌داری ۳۷ تا ۴۰ هزار تومان در عمده‌فروشی عرضهِ می‌شود.
او قیمت یک کیلو برای مصرف کنندگان را ۴۰ تا ۴۵ هزار تومان اعلام کرد. وی گفت: با توجه به کمبود عرضه، هر کیلو با نرخ ۶۰ هزار تومان در برخی خردهِ فروشی ها عرضهِ می شود که این نرخ مورد تایید ما نیست.
با توجه به آنکه واحدهای پرورش قارچ با ظرفیت کامل کار می‌کنند، پیش بینی می‌شود که تولید تا پایان سال با رشد ۱۰ درصدی به ۱۸۵ هزار تن برسد. این مقام مسئول درباره قیمت منطقی هر کیلو قارچ در آبان سال 1400 گفت: گرانی گوشت و مرغ تاثیری بر بازار قارچ ندارد. قارچ به عنوان پروتئین سالم گیاهی قابل مقایسه با پروتئین گوشتی نیست و این طور نیست که گرانی گوشت و مرغ بر بازار قارچ اثر گذار باشد. چرا که این محصول در سبد مصرفی خانوار جای خود را باز کردهِ است.
اخبار مرتبط: بها هر کیلو این محصول در فروردین 1401
آیا با صادارات مبلغ تمام شده مصرف کننده تغییر می‌کند؟
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی از آغاز صادرات قارچ خبر داد و گفت: با آغاز صادرات آن به بازارهای منطقه، عرضه قارچ در بازار داخل کاهش یافتهِ است. اما صادرات به صورت نامنظم به کشورهای همسایه در حال انجام است و مشکلی در این زمینه‌نداریم.
آمار دقیقی از میزان صادرات آن نداریم. وی بیان کرد: برآوردها حاکی از آن است که روزانه ۳ تا ۱۰ تن به بازارهای منطقه صادر شود.
برای درآوردن تخمین دقیق آن نیاز به یک سری همانگی ها و نیروی انسانی می‌باشد. قیمت منطقی هر کیلو قارچ در آبان سال 1400 برای مصرف کنند 45 هزار تومان شد. برای صادر کردن قارچ به کشورهای دیگر باید به کیفیت آن توجه زیادی نمود. زیرا با محصول مشابه آن در خارج از کشور از نظر کیفیت حتما مقایسه می‌شود. در صورت نداشتنِ کیفیت مناسب محصول برگرداندهِ می‌شود. کیفیت محصول نیز به موارد زیادی بستگی دارد.
از جمله آنها کمپوست خوب، خاک خوب، هوادهی بسیار مناسب بستگی دارد. به غیر از آن چیدن‌قارچ ها و بسته‌بندی آنها باید درست و با توجه کامل و در زمان مناسب انجام شود. زمان بسیار مهم است زیرا قارچ زود کیفیت خود را از دست می‌دهد.
اخبار اقتصادی صنعت قارچ را در هاگ بخوانید.
