آبگوشت قارچ خوشمزه و مغذی

در این آموزش آشپزی با قارچ هاگ پخت یکی از غذاهای اصیل ایرانی یعنی آبگوشت را به شیوه جدید و به عنوان یک غذای گیاهی به شما آموزش می‌دهیم. اگر یک گیاهخوار یا وگان هستید، طعم آبگوشت قارچ یا بهتر بگوییم نخودآب قارچ را با این روش(طرز تهیه آبگوشت قارچ) امتحان کنید و از آن به عنوان یک غذای گیاهی لذت ببرید.

• گوجه فرنگی: سه عدد بزرگ
• روغن کنجد: به میزان لازم
• پیاز خرد شده: یک عدد بزرگ
• نخود: دو پیمانه
• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، و پودرزیره: به میزان لازم
• بلغور گندم: یک قاشق غذاخوری
• برنج نیم کوب: یک قاشق غذاخوری
• سیب زمینی: یک عدد بزرگ
• قارچ: یک عدد بزرگ

طرز تهیه نخودآب قارچ

طرز تهیه آبگوشت قارچ. برای تهیه نخود آب قارچ ابتدا نخود را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی زردچوبه می‌پزیم. مدتی که از پخت نخود گذشت برنج، بلغور و سیب زمینی را به آن افزوده و کمی حرارت می‌دهیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه، ادویه و پودر زیره تفت می دهیم.

در ادامه طرز تهیه آبگوشت قارچ، گوجه‌ها را با مقداری آب در مخلوط کن می‌ریزیم تا نرم شود و همراه نمک، فلفل و زنجبیل به پیاز اضافه می‌کنیم و کمی حرارت می‌دهیم تا گوجه قوام پیدا کند. سپس آن را به بقیه مواد اضافه می‌کنیم. قارچ را در اندازه‌های ۱ تا ۲ سانتی خرد کرده و چند دقیقه قبل از پخت کامل به غذا اضافه کرده و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دستور طبخ این غذای مغذی، سالم، لذیذ و خوشمزه را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. پیشگیری از بیماری با غذای سالم بهتر از درمان با داروهای شیمیایی است.