خوراک سنگدان مرغ و قارچ

طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ با دو روش متفاوت را در این مطلب آموزش خواهیم داد. سنگدان مرغ حاوی ویتامین B3، نیاسیناست که برای گردش خون در بدن و جلوگیری از ریزش مو بسیار مفید خواهد بود. قارچ نیز حاوی پروتئین، ویتامین D و بسیاری مواد معدنی دیگر است که می توانید از آنها در مطالب خواص قارچ، آگاه شوید.
بنابراین پخت یک رسپی خوشمزه مانند خوراک سنگدان مرغ و قارچ، علاوه بر ایجاد تنوع غذایی، خاصیت زیادی نیز برای بدن دارد.

پس با آموزش دستور پخت این خوراک لذیذ و مقوی، همراه ما باشید.

خوراک سنگدان مرغ و قارچ و سیب زمینی

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک خوراک جذاب و خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم دستور پخت خوراک سنگدان مرغ با قارچ است. در ادامه با طرز تهیه این خوراک سنگدان خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

• سنگدان: ۵ عدد
• سیب زمینی: ۱ عدد
• قارچ: ۱۰ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• زردچوبه، کاری، فلفل و نمک: به میزان دل خواه
• پیازچه‌ (خرد‌شده): نصف پیمانه

دستور پخت خوراک سنگدان مرغ و قارچ:

برای درست کردن این خوراک خوشمزه ابتدا پیازها را بشویید و خرد کنید. آنها را درون یک تابه با اندازه مناسب تفت دهید تا کمی آب آنها گرفته شود. سپس سنگدان‌های مرغ را خرد و به آن اضافه کنید. صبر کنید تا سنگدان به همراه پیاز سرخ شوند.

در تابه‌ای دیگر سیب‌زمینی را که بصورت نگینی خرد شده است، تفت دهید. می توانید درب قابلمه را بگذارید تا بهتر مغزپخت شوند.

در مرحله بعدی قارچ‌‌ها را بشویید و بصورت ورقه‌ای خرد کنید. قارچ را به سنگدان و پیاز در حال سرخ شدن، اضافه کنید. پیازچه و ادویه‌ها را نیز در غذا ریخته و خوب مخلوط کنید تا مواد خوب مزه‌دار شود.

حالا سیب‌زمینی را به باقی مواد اضافه نمایید. در آخر نصف لیوان آب درون ظرف بریزید و درب تابه را ببندید. چند دقیقه‌ای اجازه دهید تا غذا خوب بپزد.

بعد از این که خوراک سنگدان مرغ و قارچ کاملاً پخت، می‌توانید آن را با دورچین سبزیجات مرینت‌شده یا سس‌های مختلف میل کنید.

نوش جان!

خوراک قارچ و سنگدان مرغ

حلا نوعی دیگری از خوراک قارچ و سنگدان مرغ را به شما آموزش خواهیم داد که ساده‌تر از نوع قبلی است. در این رسپی دیگر سیب‌زمینی استفاده نشده و رژیمی‌تر خواهد بود.

مواد لازم:

• سنگدان مرغ: نیم کیلو
• قارچ: ۲۵۰ گرم
• نمک فلفل زرد چوبه: به مقدار لازم
• کره: ۱۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
• آب: ۲ لیوان
• پیاز: ۴ عدد

طرز تهیه خوراک قارچ و سنگدان مرغ:

برای طبخ خوراک قارچ و سنگدان مرغ، ابتدا سنگدان‌ها را خوب بشویید و به سایز دلخواه خرد کنید. سپس ۲ عدد پیاز را درشت خرد کنید و به همراه سنگدان‌ها داخل قابلمه بریزید. روی آن مقداری آب ریخته و اجازه دهید تا کمی با هم بجوشند. سپس سنگدان را آبکش کرده و از پیازهای پخته، جدا کنید.

حالا ۲ عدد پیاز باقیمانده را ریز خرد کنید و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند. مقداری رب گوجه‌فرنگی و زعفران آبکرده نیز به پیاز اضافه کنید. سپس سنگدان‌ها را به همراه ادویه به اضافه نمایید. اکنون شعله را ملایم کنید و خوب مواد را باهم تفت دهید.

بعد از چند دقیقه آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند. سپس شعله را ملایم کنید. حالا قارچ و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید. آنها را داخل روغن کمی سرخ کنید. سپس روغن آنها را بگیرید و به سنگدان و مواد دیگر داخل قابلمه اضافه کنید.

اکنون شعله را بسیار ملایم کنید و صبر کنید تا مواد خوب بپزند. بطوریکه آب غذا کشیده شود. حال خوراک سنگدان مرغ ما برای سرو حاضر است. می‌توانید آن را در ظرف بکشید و در کنار پوره سیب‌زمینی و چند تکه نان سرو نمایید.

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.