طرز تهیه نودل قارچ بدون گوشت

در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی ساده و لذیذ مطبوخ با قارچ رفته‌ایم: طرز تهیه نودل قارچ. غذایی که در کشورهای آسیای شرقی به صورت کمی آبدار تا حدودی جایگزین سوپ برای بیماران است. در این غذا از گوشت یا مرغ استفاده نشده از همین‌رو یک غذای گیاهی محسوب می شود و برای افراد گیاهخوار یا وجترین نیز مناسب است.

غذای جذابی که برای آموزش آشپزی امروز در نظر گرفته‌ایم یک غذای آسیایی پرطرفدار یعنی نودل قارچ است. نودل یا رشته فرنگی یک غذای ساده و قدیمی آسیای شرقی است که از برش بسیار نازک و بلند خمیر درست می‌شود که معمولاً به مدت چند دقیقه در آب طبخ و با سس‌های گوناگون سرو می‌شوند. در ادامه با ویدیوی با طرز تهیه نودل قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای نودل قارج

زمانی‌که در جلو مواد مقدار عددی درج نشده به معنای به میزان لازم است.

• 25 گرم کره
• 200 گرم قارچ
• دو حبه پوره سیر
• یک ق. غذاخوری سس بالزامیک
• یک ق. غذاخوری سس خردل
• خامه
• شیر
• نمک، فلفل و آویشن
• جعفری

طرز تهیه نودل قارچ

1. کره و روغن را توی تابه آب می‌کنیم؛
2. قارچ خردشده و سیر را تفت می‌دهیم؛
3. پس از طلایی شدن قارچ، سس خردل و سرکه بالزامیک را اضافه می‌کنیم؛
4. سپس خامه‌ی رقیق با شیر را اضافه می‌کنیم؛
5. نمک، آویشن و فلفل سیاه و مقداری جعفری خردشده را در مایه می‌پاشیم؛
6. دیگ آب را جوش آورده و نودل‌ها را تا سه دقیقه می‌جوشانیم؛
7. آبکشی کرده و آن را با سس ترکیب می‌کنیم؛