طرز تهیه سس قارچ بدون خامه و شیر کاملا گیاهی
طرز تهیه سس قارچ بدون خامه و شیر کاملا گیاهی کشور کره را امروز در نظر درایم آموزش بدهیم. سس قارچ انواع بسیار متنوعی دارد، و غذاهای زیادی در نقاط مختلف جهان با آن تهیه می‌شود. رسپی یکی از خوشمزه‌ترین سس‌های قارچ را کشورِ کره در دست دارد و بر اساس آن خوراک‌های لذیذی را در میز غذای کره‌ای‌ها شاهد هستید.
مواد لازم:
طرز تهیه سس قارچ بدون خامه نیازمند موارد زیر است.
- پیاز
- پیازچه بزرگ سبز
- انواع متنوع قارچ اگزوتیک
- کلم
- فلفل تند قرمز و سبز (در صورت تمایل)
- کدوسبز
- اشنه دریایی
- نمک صورتی
- شاه ماهی خشک
- سیر
- سس سویا
- جوانه لوبیا
نحوه تهیه معجون سس قارچ گیاهی
ابتدا پیاز و پیازچه سبز بزرگ را 4 قسمت کنید. کلم را خرد بفرمایید. چند نوع از قارچ‌های اگزوتیک را اسلایسی خرد بفرمایید. کدو سبز را خلالی خرد کنید. فلفل تند قرمز و سبز را با هم ریز خرد بفرمایید.
در ادامه طرز تهیه سس قارچ بدون خامه یک قابلمه بردارید. کمی آب درون قابلمه بریزید. اشنه دریایی در آب بریزید. دو عدد شاه ماهی خشک اضافه بفرمایید. کمی پیاز و پیازچه بزرگ را خلالی ریز کنید. به مواد درون قابلمه بیفزایید. نمک صورتی بزنید و در قابلمه را ببندید. حرارت را زیاد کنید آب که جوش آمد شعله گاز را کم کنید. 20 دقیق زمان لازم دارند تا ببپزند.
حال مواد را آبکش کنید عصاره آب را در قابلمه نگهدارید کمی سیر رنده شده در عصاره بریزید. سس سویا اضافه بفرمایید. کمی پودر فلفل بریزید و مخلوط کنید.
در پایان طرز تهیه سس قارچ بدون خامه یک ماهیتابه را بردارید. پیازها را خلالی خرد بفرمایید. و در کف تابه قرار دهید. روی آن لایه‌ای از کلم بریزید. دایره، تایه را به 6 قسمت تقسیم کنید. در هر قسمت جوانه لوبیا، کدو سبز و قارچ‌ها را بچینید. سپس در مرکز دایر تابه، پیراشکی‌های پر از گوشت یا سایر مواد خوشمزه را در وسط سس قارچ بگذارید. می‌توانید داخل پیراشکی را هم از قارچ و پیاز تفت داده شده پر کنید. از عصاره آبی که درست کرده بودید روی مواد بریزید. فلفل‌های خردشده را هم به مواد اضافه کنید. به مدت 10 تا 15 دقیقه صبر بفرمایید تا با هم بپزند بعد سرو بفرمایید.
- این دستور پخت شامل نکاتی هست که در فیلم می‌توانید مشاهده بفرمایید.
فیلم طرز تهیه سس قارچ بدون خامه و شیر
برای دیدن نکات مربوط به دستور پخت معجون سس قارچ کشور کره‌ای فیلم زیر را مشاهده بفرمایید.
