اگر به غذاهای وجترینها علاقه مند هستید پخت خوراک قارچ کوردیسپس میلیتاریس (یا خوراک توچوکاسو یا خوراک قارچ زامبی) غذای خوشمزه و راحت را که تنها به نیم ساعت زمان نیاز دارد، از دست ندهید. قارچ کوردیسپس میلیتاریس یک قارچ بسیار محبوب در کره، ژاپن و کشورهای آسیای شرقی است که هم اکنون در سراسر جهان در بین گیاهخواران محبوبیت فراوانی یافته‌است. کوردیسپس میلیتاریس به قارچ زامبی کننده حشرات هم معروف است و در کشورهای آسیای شرقی طرفداران زیادی دارد. امروز تصمیم داریم با یک دستور پخت ساده و آسان این غذای گیاهی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
برای تهیه خوراک قارچ زامبی مواد زیر مورد نیاز است.
- 50 گرم قارچ توچوکاسو
- 80 گرم لینگوین یا اسپاگتی با کیفیت بالا
- 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری سوخاری
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر به علاوه بیشتر برای تکمیل
- 1 عدد موسیر بزرگ را از وسط نصف‌شده و نازک برش‌خورده
- 2 قاشق غذاخوری پیازچه تازه ورقه‌شده
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- یک مشت شاهی تازه خرد کنید
- تکه های فلفل قرمز خشک‌شده اختیاری
روش پخت خوراک قارچ زامبی
ابتدا موسیر و روغن را به آرامی در ماهیتابه تفت دهید. هر از گاهی غذا را هم بزنید تا موسیر کاملا نرم شود. حال قارچ کوردیسپس میلیتاریس (یا همان توچوکاسو) را به ماهیتابه اضافه کنید و صبر کنید تا نرم شود، سپس شعله را خاموش کنید.
روی شعله دیگر گاز یک قابلمه آب نمک را به جوش آورید و پاستا را بپزید تا نرم شود. بعد پاستا را آبکش کنید، سپس قارچ ها را در تابه بریزید.
ادویه را از نظر نمک دوبار بررسی کنید، در صورت تمایل مقداری از فلفل چیلی را اضافه کنید تا مزه دار شود. بعد شاهی و پیازچه را داخل آن بریزید. کمی روغن زیتون نیز اضافه کنید تا مزه دار شود.
حال تابه را روی حرارت برگردانید تا گرم شود. شاهی و قارچ را بپزید. پاستا را در ظرف بریزید و با آرد سوخاری و پیازچه آن را تزئین کنید.
در انتها پاستا را با خوراک قارچ زامبی مخلوط کنید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه خوراک قارچ (گام به گام)
برای سفارش و خرید انواع قارچ اگزوتیک به فروشگاه هاگ مارکت مراجعه فرمایید.
برای آشنایی با دستور طبخ غذاهای بین المللی در غذای ملل با قارچ هاگ همراه ما باشید.
