کیک مرغ و قارچ جذاب و خوشمزه
کیک مرغ و قارچ یک غذای خاص و بسیار لذیذ است. این کیک جذاب را می‌توانید به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش‌غذا در میهمانی ها سرو نمایید. اگر فقط کمی حوصله به خرج دهید، سفره میهمانی خود را منحصر بفرد خواهید نمود.
در ادامه با طرز تهیه کیک مرغ و قارچ مرغ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- تخم مرغ: 4 عدد
- آرد: 2.5 پیمانه
- روغن: نصف پیمانه
- بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
- ماست: یک پیمانه
- سینه مرغ: یک عدد
- قارچ: 150 گرم
- فلفل دلمه‌ای: یک عدد
- پیاز: 2 عدد
- سیر: یک حبه
- سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه کیک قارچ و مرغ:
دستور پخت این کیک به شرح زیر است.
خمیر کیک
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و آن را با همزن، هم بزنید تا کرم رنگ شوند. نمک، فلفل و روغن را در تخم‌مرغ ریخته و خوب هم بزنید. بیکینگ پودر را با ماست مخلوط کنید؛ سپس آن را در مخلوط تخم مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد را کم‌کم در مایه فوق الک کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را کنار گذاشته و مشغول درست کردن مایه میانی کیک مرغ و قارچ شوید.
مواد داخل خمیر
ابتدا یکی از پیازها را خورد کرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر له‌شده را روی پیاز بریزید و پس از دو دقیقه مرغ را اضافه کنید.
مرغ را با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، سپس نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ کاملاً با ادویه‌ها مخلوط شود. یک پیمانه آب جوش روی مرغ بریزید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید. حدود دو ساعت صبر کنید تا مرغ بپزد. وقتی مرغ کاملاً پخت، آن را ریش‌ریش کنید.
برای آماده‌سازی مواد داخل کیک مرغ و قارچ، پیاز دیگر را خورد کنید و در یک تابه با دو قاشق غذا خوری روغن تفت دهید، سپس مرغ ریش‌ریش را به آن اضافه کرده و 1 الی 2 دقیقه با پیاز تفت دهید. قارچ را با مقداری روغن در یک تابه دیگر بر روی حرارت متوسط تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده‌شود. قارچ و فلفل دلمه‌ای را به مرغ اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید تا فلفل دلمه‌ای نرم شود. سس مایونز را به مواد اضافه کرده، هم بزنید و سپس حرارت را خاموش کنید.
پخت کیک مرغ
کف قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره‌های آن را با کره چرب کنید، سپس نیمی از خمیر کیک را در قالب بریزید، سطح آن را صاف کنید و مواد درون کیک را روی آن پهن کنید. روی مواد، یک لایه پنیر پیتزا قرار داده، بقیه خمیر را روی آن بریزید. سپس روی خمیر دوباره یک لایه پنیر پیتزا قرار دهید. قالب را به مدت 45 دقیقه در فری که از قبل در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید، قرار دهید و سپس 5 دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کیک قارچ و مرغ طلایی شود.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن کیک مرغ و قارچ لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
