روش تشخیص قارچ سمی از خوراکی از نگاه دکتر آصف

روش تشخیص قارچ سمی از خوراکی از نگاه دکتر آصف، عضو هیات علمی موسسه تحقیقات گیاه پزشکی کشور گفت: هیچ روش شناسایی برای تشخیص و تفکیک قارچ های سمی از خوراکی وجود ندارد و تقریبا تمامی قارچ های خودرو و وحشی روییده در طبیعت سمی هستند!

دکتر محمدرضا آصف اظهار داشت: تشخیص قارچ سمی و غیر سمی (خوراکی) برای افراد عادی غیر ممکن است و هیچ روش شناسایی بدون انجام آزمایش، برای تشخیص آن ها وجود ندارد.

وی افزود: تنها افرادی که می توانند قارچ های سمی را از خوراکی و غیرسمی تشخیص دهند، افراد دارای تخصص قارچ شناسی و حاضر در آزمایشگاه های قارچ شناسی هستند.

دکتر آصف ادامه داد: علاوه بر آن هیچ روش واضح و غیر واضحی نیز برای شناسایی آن ها وجود ندارد.

مسئول تشخیص قارچ های سمی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی بیان کرد: به عنوان مثال چند سال گذشته در منطقه غرب کشور در میان گونه قارچ غیرسمی، قارچ سمی رویش پیدا کرده که این دو گونه دقیقا شبیه یکدیگر بودند و همین امر موجب شد تا افراد محلی هم قارچ های سمی و غیرسمی را با یکدیگر برداشت و مصرف کنند که در نهایت موجب مسمومیت بسیاری از افراد نیز شد.

وی تاکیدکرد: تنها راه جلوگیری از بروز مسمومیت با قارچ ها این است که احتیاط کرد و قارچ هایی که در طبیعت می رویند را مصرف نکنید و فقط از قارچ های پرورشی تهیه شده از مراکز مجاز مصرف نمایید.

دکتر آصف تصریح کرد: تمامی قارچ های پرورشی که در واحدهای تولیدی قارچ (مزارع قارچ) کشت و تولید می شود، غیر سمی بوده و مصرف آن ها هیچ گونه مشکلی را ایجاد نخواهد کرد.

این دکتر قارچ شناسی در ادامه بیان کرد: رویش حدود 3800 گونه قارچ در ایران شناسایی شده که از میان آن ها 1000 گونه دارای کلاهک بوده و قابل رویت است.

وی افزود: از 1000 گونه مذکور حدود 100 گونه سمی و غیرخوراکی هستند و از آن 100 گونه هم 10 گونه بسیار سمی و کشنده می باشند.

دکتر آصف ادامه داد: 100 گونه قارچ سمی در اغلب مناطق شرقی، شمال شرقی، شمالی، شمال غربی و غرب کشور بسته به نوع گونه، جغرافیا و فصل می روید. وی تصریح کرد: رویش 10 گونه کشنده نیز در مناطق مختلف کشور پراکنده است.

عضو هیات علمی موسسه تحقیقات گیاه پزشکی خاطرنشان کرد: تقریبا تمامی قارچ های سمی که در ایران می روید از نوع گوارشی بوده و مشکل گوارشی ایجاد می کند.

وی گفت: بر اثر تماس با قارچ سمی، مسمومیت ایجاد نمی شود و فقط ممکن است حساسیت های پوستی ایجاد شود.

نشست خبری قارچ‌ سمی در انجمن قارچ با حضور جناب مهندس تقوی مدیر امور باغبانی، گلخانه‌ای و قارچ جهاد کشاورزی و جناب آقای دکتر محمدرضا آصف در مورد کشف و علل مشکلات به وجود آمده از قارچ‌های سمی و با شناسایی دو گونه از قارچ‌های خودرو به‌ عنوان علل مسمومیت هموطنان برگزار گردید؛ که طی آن دکتر آصف قارچ شناس برجسته کشور و عضو هیات علمی مجتمع گیاه پزشکی صحبت هایی را در این رابطه انجام دادند و طی آن به سوالات خبرنگاران نیز پاسخ دادند.

صحبت‌های جناب آقای دکتر آصف عضو هیئت‌علمی مؤسسه تحقیقات گیاه‌پزشکی کشور در حاشیه نشست خبری مخاطرات مصرف قارچ‌های وحشی و خودرو

روش تشخیص قارچ سمی از خوراکی از نگاه دکتر آصف قسمت اول:

روش تشخیص قارچ سمی از خوراکی از نگاه دکتر آصف قسمت دوم:

روش تشخیص قارچ سمی از خوراکی از نگاه دکتر آصف قسمت سوم:

با کارشناسان صنعت قارچ همراه باشید.