سوپ هویج و قارچ با سس شیر

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک پیش غذای لذیذ و مقوی طبخ شده با قارچ رفته ایم. سوپ ها پرطرفدارترین پیش غذا ها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها می باشند؛ همچنین سوپ یک غذای فوق العاده مقوی برای بیماران نیز می باشد. امروز ما طرز تهیه یک سوپ خوشمزه و مقوی با قارچ را برای شما آماده نموده ایم. لطفا در ادامه با طرز تهیه سوپ قارچ و هویج با سس شیر با ما همراه باشید.

مواد لازم:

• هویج: ۱ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• قارچ خردشده: ۱ لیوان
• شیر: ۲ لیوان
• روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
• کره: ۴ قاشق غذاخوری
• آرد سفید: ۴ قاشق غذاخوری
• آب: ۱ لیوان
• عصاره گوشت، نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز و هویج رنده شده و قارچ را در روغن تفت دهید تا نرم شوند، آب و شیر را با هم مخلوط کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید، حرارت را زیاد کنید تا سوپ شروع به جوشیدن کند.

سپس نمک، فلفل و مقداری پودر عصاره گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند (در صورت تمایل بجای عصاره گوشت می‌توانید از نصف لیوان آب گوشت استفاده کنید که طعم لذیذتری به سوپ می‌دهد).

کره آب شده و آرد را هم بزنید تا یکدست شود سپس این سس را به سوپ اضافه و در ظرف را بگذارید حرارت را ملایم کنید تا سوپ جا بیفتد، پس از آماده شدن سوپ هویج را داخل ظرف بریزید و داغ سرو کنید.

نوش جان!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.