آموزش آشپزی : سوپ زرشک و قارچ
آشپزی با قارچ : دستور پخت سوپ زرشک و قارچ
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و مقوی طبخ شده با قارچ رفته ایم. سوپ ها پرطرفدارترین پیش غذا ها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها می باشند؛ همچنین سوپ یک غذای فوق العاده مقوی برای بیماران نیز می باشد. امروز ما طرز تهیه سوپ زرشک و قارچ خوشمزه و مقوی را برای شما آماده نموده ایم. لطفا در ادامه با دستور پخت سوپ زرشک با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- جعفری خورد شده: ۱۵۰ گرم
- قارچ خورد شده: ۱۰۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق سر پر
- آرد گندم: ۲ قاشق سر پر
- آبلیمو: ۳ قاشق سر پر
- زرشک: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۱۰۰ گرم
- سیب‌زمینی: ۸۰ گرم
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خورد کرده و با روغن سرخ می‌کنیم. مرغ را ریز خورد کرده و داخل پیاز ریخته و تفت می‌دهیم. آرد را هم مقداری با مواد سرخ کرده داخل آن آب مرغ یا گوشت می‌ریزیم.
سپس هویج و سیب‌زمینی را نگینی خورد کرده و داخل آن ریخته و با حرارت ملایم به مدت ۲ ساعت می‌پزیم. بعد قارچ، نیمی از زرشک، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را داخل سوپ ریخته وقتی سوپ زرشک خوب جا افتاد آبلیمو و جعفری را اضافه کرده و با بقیه زرشک تزئین می‌کنیم.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
