چین موفق به تولید قارچ با روش مصنوعی شد

روش پرورش قارچ احتمالا از چین به سایر کشورهای مختلف منتقل و توسعه یافته‌است. چین موفق به تولید قارچ با روش مصنوعی شده‌است.

درحال‌ حاضر در بیشتر کشورها به ویژه کشورهای آسیای جنوب شرقی که مزارع برنج دارند، تحت شرایط کنترل‌شده تولید می‌شود. تولید قارچ با روش مصنوعی حاصل دسترنج چینیان است.

قارچ چینی، قارچی است کاه دوست، که در مناطق معتدل و گرمسیری رشد می‌کند.این قارچ برروی کاه و کلش به ویژه کاه برنج رشد می‌کند. در مناطق روستایی که کاه و کلش برنج وجود دارد نیز تولید قارچ به روش‌های سنتی صورت گرفته‌است. به عنوان یک محصول فرعی کشاورزان و روستاییان به حساب می‌آید.

این قارچ پس از طبخ دارای طعم و مزه بسیار مطبوعی است. به همین دلیل در کشورهایی که این قارچ تولید می‌شود مردم آن را به قارچ دکمه ای ترجیح می‌دهند.

تولید قارچ با روش مصنوعی چگونه است؟

قارچ چینی قارچی است با رشد سریع که دارای ساقه گوشتی و کشیده‌است. به طول 3 تا 8 سانتیمتر و کلاهک آن به رنگ خاکستری تیره می باشد. کلاهک تخم مرغی، استکانی با مرکزبرآمده می باشد که رنگ آن تیره‌تر از حاشیه می باشد. دارای تیغه‌های مخفی و آزاد است. ابتدا سفید رنگ است و پس از رشد کامل به رنگ قرمز مایل به قهوه ای در می آید. ساقه قارچ حالت مخروطی شکل دارد که ابتدا سفت و گوشتی است. با گذشت زمان توخالی، خشک و فیبری می شود و رنگ آن قهوه‌ای کم رنگ در می آید.