قارچ آگاریکوس ماکرواسپوروس + آرایه شناسی
برای آشنایی با قارچ وحشی خوراکی آگاریکوس ماکرواسپوروس Agaricus macrosporus با ما همراه باشید.
- فرمانرو: Fungi
- بخش: Basidiomycota
- دسته: Agaricomycetes
- رده: Agaricales
- تیره: Agaricaceae
- جنس: Agaricus
- گونه ها: A. macrosporus
- نام علمی: agaricus marcrosporus
مشخصات ظاهری قارچ آگاریکوس ماکرواسپوروس
کلاهک این قارچ در هنگام جوانی دارای ظاهر نیمه کروی شکل و به رنگ سفید بوده، لیکن در اثر افزایش سن به حالت مسطح و قطر به ۲۵ سانتیمتر می‌رسد و به رنگ متمایل به زرد یا خرمایی درمی‌آید.
گوشت قارچ بسیار ضخیم است تیغه‌ها در جوانی به رنگ خاکستری متمایل به‌صورتی بوده و با افزایش سن به رنگ قهوه‌ای درمی‌آیند. ساقه قوی و ضخیم و حاوی حلقه گسترده‌ای است که ارتفاع ساقه ۸ تا ۱۲ سانتیمتر و قطر آن تا ۳ سانتیمتر است. اسپورها به رنگ قهوه‌ای متمایل به ارغوانی و بادامی‌شکل است، و همچنین گوشت قارچ سفید است.
فصل رویش: اواسط تابستان تا اواسط پاییز
محل رویش: این قارچ در مراتع، چمن‌ها و علف‌زارها و بر روی زمین می‌روید و نحوه رویش آن به‌صورت منفرد یا مجتمع است.
مطالب مرتبط: معرفی قارچ‌های آگاریکوس سیلواتیکوس و قارچ بهاره.
کیفیت قارچ آگاریکوس ماکرواسپوروس
دارای طعم ملایم و بوی رازیانه رومی است. در اثر اسلایس و یا برش کلاهک به‌تدریج به رنگ نارنجی درمی‌آید.
توجه: این قارچ شباهت بسیاری با قارچ‌های آگاریک پیازی سمی و مرگ آلود Amantia phalloides و Amantia pantherina دارد، لذا مصرف آن بایستی پس از شناسایی دقیق و بااحتیاط کامل صورت گیرد.
