قارچ های خوراکی
آشنایی با قارچ وحشی خوراکی آگاریکوس سیلواتیکوس
قارچ پولک دار جنگل یا قارچ جنگل سوزنی برگان
![قارچ آگاریکوس سیلواتیکوس](https://mushroom.news/wp-content/uploads/2020/07/mushroom.jpg)
برای آشنایی با قارچ وحشی خوراکی آگاریکوس سیلواتیکوس، قارچ پولک دار جنگل یا قارچ جنگل سوزنی برگان (Scally Wood Mushroom) با ما همراه باشید.
آرایه شناسی
- فرمانرو: قارچ
- بخش: Basidiomycota
- دسته: Agaricomycetes
- رده: Homobasidiomycetidae
- تیره: Agaricaceae
- جنس: Agaricus
- گونه: A. silvaticus
- نام علمی: Agaricus Silvaticus
مشخصات ظاهری قارچ وحشی خوراکی آگاریکوس سیلواتیکوس:
این قارچ در جوانی دارای کلاهک نیمکرهای ای شکل به رنگ قهوهای متمایل به خاکستری بوده، و با افزایش سن به حالت مسطح به قطر تا ۱۰ سانتیمتر درمیآید. کلاهک پوشیده از پوسته یا پولکهای عریض است. تیغکها در جوانی به رنگ خاکستری بوده و با افزایش سن بسیار تیره رنگ تر میشوند. ساقه به رنگ متمایل به قهوهای و غالباً حاوی حلقهای آویخته و پیازی کوچک در قسمت تحتانی است.
گوشت قارچ سفید رنگ بوده و در اثر برش و یا اسلایس به رنگ متمایل به قرمز در میآید اسپورها به رنگ قهوهای متمایل به شکلاتی است. این قارچ را گاهی پوست قرمز مینامند زیرا کلاهک و ساقه در اثر ضربه یا خراش به رنگ قرمز روشن درمیآید.
فصل رویش: از اوایل تابستان تا اواسط پاییز در انگلستان و ایرلند
محل رویش قارچ پولک دار جنگل :
بهصورت گروهی در جنگلهای سوزنیبرگان و در پارکها در زیر درختان و درروی زمین میروید. این قارچ در انگلستان و سایر کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی مشاهده میگردد.
کیفیت قارچ: این قارچ دارای طعمی ملایم بوده و برای مصرف باید از میوههای جوان استفاده نمود.
با قارچ های خوراکی در هاگ آشنا شوید.