در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، اینبار سراغ یک خوراک جذاب و خوشمزه طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک مرغابی و قارچ است. این غذای لذیذ یک غذای مجلسی شمالی می‌باشد. اما برای حفاظت از محیط زیست، هیچگاه آن را با مرغابی شکار شده طبخ نکنید و از مرغابی های پرورشی استفاده نمایید. در ادامه با طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم:
برای طبخ خوراک مرغابی با قارچ به مواد غذایی زیر احتیاج خواهید داشت.
- مرغابی: ۱ عدد
- قارچ اسلایس: ۲۰۰ گرم
- گوجه‌فرنگی: ۸۰۰ گرم
- آرد: ۱/۴ پیمانه
- سرکه سفید: ۱/۴ پیمانه
- کرفس: ۱ ساقه
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- رز ماری: به میزان دلخواه
- نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
- فلفل: ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ:
مرغابی را ۱۰ تکه‌کرده و پوستش را جدا کنید؛ سپس قارچ‌ها را ۴ تکه کنید؛ گوجه‌فرنگی را پوست بگیرید یا از کنسرو آن استفاده کنید. ساقه کرفس و پیاز را ورقه کنید. اگر از رز ماری تازه استفاده می‌کنید یک ساقه و اگر از رز ماری خشک استفاده می‌کنید ۱/۲ قاشق چای‌خوری رز ماری کافی است. در یک آرام پز ۵ لیتری، مرغ، قارچ، گوجه، آرد، سرکه، کرفس، پیاز، رز ماری، ۲ قاشق چای‌خوری نمک و ۱/۴ قاشق چای‌خوری فلفل را با هم مخلوط کنید.
در ادامه طرز تهیه خوراک مرغابی با قارچ، در آن را بگذارید و روی درجه بالا ۴ ساعت بپزید. تا زمانی که گوشت نرم شود. در حین پخت در آرام‌پز را برندارید. برای سروکردن خوراک مرغابی باید ساقه رز ماری را دور بیندازید.
نوش جان!
مطالب مرتبط:
خوراک مرغ و قارچ با طعم بی نظیر به چند روش ساده
خوراک بوقلمون و قارچ خوشمزه+ ویدئو آموزشی
طرز تهیه خوراک بلدرچین و سس لیمو خوشمزه
امیدواریم که از طبخ و میل‌کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
طبخ انواع غذای ایرانی با قارچ را در هاگ بیآموزید.
