سفری مهیج به هندوستان با خورشت کاری
فیلم تهیه کاری قارچ نخود فرنگی
بریم سراغ تهیه کاری قارچ نخود فرنگی، این خورشت خوشمزه یک غذای هندی است و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا (Vegetarian) می‌باشد. این خورشت برای کسانی که از تهیه خورشت‌های تکراری خسته شده‌اند، می‌تواند جایگزین مناسب خوبی باشد.
اگرچه ادویه کاری را می‌توان به عنوان یک ادویه واحد در نظر داشت. اما در واقع ترکیبات آن در کشورها و فرهنگ‌‌ها متفاوت است عناصر تشکیل دهنده پودر کاری اگرچه زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره، فلفل تند و گشنیز است ولی عنصر اصلی این پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه است.
خواص پودر کاری
از خواص پودر کاری می‌توان به محافظت از کبد، کمک به کاهش وزن، ضدمیکروب، ضدنفخ، تقویت معده، حاوی ویتامین C، ضد سرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد، ضد افسردگی، ضد پیری، تقویت حافظه، تسکین درد دندان، پاک سازی سیستم گوارش و درمان بی‌خوابی و غیره اشاره کرد.
آمار تغذیه این غذای مقوی:
- در هر وعده: کاسه متوسط - 170 گرم
- انرژی 176 کیلو کالری
- کربوهیدرات 8.8 گرم
- پروتئین ها 4.2 گرم
- چربی ها 12.9 گرم
- آهن 1.5 میلی گرم
- کلسیم 27.3 میلی گرم
- ویتامین آ 56.2 میکروگرم
- ویتامین سی 5.3 میلی گرم
مواد لازم جهت تهیه این غذای خوشمزه هندی:
- قارچ
- پیاز
- برگ گشنیز
- فلفل سبز
- سیر
- پودر گشنیز
- روغن
- 1/2 فنجان نخود فرنگی
- آب
- گوجه فرنگی
- بادام هندی (رب)
- زنجبیل
- فلفل قرمز (پودر)
- ماسالا
- نمک
ویدیوی طرز تهیه خورشت کاری با قارچ
در این فیلم آموزشی می‌توانید نحوه تهیه این کاری خوشمزه را قدم به قدم ببینید و از آن لذت ببیرید.
نوش جان!!!
خورشت کاری و قارچ را نیز می‌توانید به همراه نان میل کنید.
امیدواریم که از دستور پخت این غذای گیاهی خوشمزه، مقرون بصرفه و سریع در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید و ما را دنبال کنید.
لطفا نظرات ارزشمند خود را در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
