در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر داریم رولت مرغ و قارچ ساده است. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم
برای تهیه رولت مرغ و قارچ ساده:
- ران مرغ: 6 عدد
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک، پاپریکا و فلفل: به مقدار لازم
- سیر: 1 حبه
- تره فرنگی: 1 عدد
- قارچ: 300 گرم
- جعفری: 6 شاخه
- پنیر پارمسان: به مقدار لازم
- سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
- سس مکزیکی: 1 قاشق غذاخوری
- عسل: 1 قاشق چایخوری
ویدئو طرز تهیه رولت مرغ و قارچ ساده
ران‌های مرغ را بیاورید. استخوان‌های آن را بگیرید. در یک کاسه کوچک تا 1/3 آن را روغن زیتون بریزید. نمک، پاپریکا و فلفل بزنید. سیر را رنده کنید و داخل آن بریزید. به مرغ ها نیز نمک بزنید.
با یک قلم مو از سسی که درست کردید بردارید و روی تمام مرغ‌ها بمالید. حال روی آنها را با یک سلفون بپوشانید اجازه دهید رولت مرغ و قارچ ساده، طعم‌دار شوند.
تابه ای بردارید کمی روغن بریزید. تره فرنگی را ریز خرد کنید و در تابه تفت دهید. قارچ ها را اسلایسی کنید و به تازه بیفزایید. نمک و فلفل بزنید و انقدر تفت دهید تا آب مواد تبخیر شود.
جعفری ها را خرد کنید. یک ظرف برای رولت مرغ و قارچ ساده، بردارید و قارچ ها و جعفری را در آن با هم مخلوط کنید. کمی پنیر به آنها بزنید. حال مواد را کامل با هم مخلوط کنید.
مرغ ها را بیاورید از مواد با قاشق روی مرغ قارا دهید و با دستتان به آرامی آن را لول کنید. همه مرغ ها را که به اینصورت درست کردید در ظرف فر با دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
در کاسه ای سس سویا، سس مکزیکی و عسل بریزید. ظرف فر را بیرون بیاورید با قلم مو از سس روی آن بریزید و سپس با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
