آموزش آشپزی : کوکوی قارچ و سیب زمینی (غذای گیاهی)
آشپزی با قارچ : طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی (غذای گیاهی)
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی لذیذ یعنی کوکوی خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته ایم. این غذا به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب می شود و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. در ادامه با طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه‌ی کوکوی قارچ و سیب زمینی:
سیب زمینی خرد شده: ۴۰۰ گرم
قارچ خرد شده: ۲۰۰ گرم
سیر له شده: ۲ حبه
تخم مرغ زده شده: ۱ عدد
پیاز خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری آموزش آشپزی با قارچ هاگ
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آرد: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
کره: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی:
در مرحله اول سیب زمینی‌ها را در مدت زمان ۱۱ دقیقه داخل قابلمه‌ی حاوی آب جوش و نمک کامل بپزید. بعد از پخت، سیب زمینی‌ها را با پشت چنگال آن‌ها را له کنید. در مرحله بعدی کره‌ای که از قبل کنار گذاشته‌اید را داخل تابه ریخته و سیر و قارچ را به آن اضافه کنید و پنج دقیقه زمان دهید تا تفت بخورند.
پس از اینکه قارچ و پیاز تفت خوردند روغن اضافی آن را از تابه خارج کرده و بعد همه مواد را (سیب زمینی، قارچ، تخم مرغ، فلفل، نمک، سیر و پیاز) را با هم مخلوط کنید و به طور کامل هم بزنید. مخلوط به دست آمده را به ۴ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت از ۴ قسمت را به صورت کوکوی گرد در آورید و روی سطح آن را کاملاً آغشته به آرد کنید. در نهایت روغن را در تابه داغ کرده و کوکوها را در مدت زمان ۱۱ دقیقه روی حرارت سرخ کنید تا جایی که به رنگ طلایی دربیاید. سپس آن را در ظرف کشیده و در کوکوی سیب زمینی را در کنار گوجه فرنگی و خیارشور سرو نمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
