کوکوی قارچ و هویج

در ادامه مقالات آموزش آشپزی با قارچ، رسانه هاگ اینبار به سراغ یک غذای گیاهی خوشمزه و پرخاصیت یعنی کوکوی قارچ و هویج رفته ایم. در این غذا از گوشت یا مرغ استفاده نشده و گزینه ای مناسب برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. با ما همراه باشید با طرز تهیه این کوکوی مقوی و لذید:

 

مواد لازم برای تهیه کوکوی قارچ و هویج:

قارچ 200 گرم

هویج رنده شده یک کاسه ماست خوری

تخم مرغ 5 عدد

فلفل سبز کوچک یک عدد

زعفران یک چهارم قاشق چای خوری (دلخواه)

نمک و زردچوبه به میزان لازم

روغن به مقدار لازم

 

طرز تهیه کوکوی قارچ و هویج:

ابتدا قارچ را شسته و سپس خرد کرده و با مقداری روغن درون تابه تفت می‌دهیم تا آب آن گرفته شود؛ پس از آن میگذاریم تا قارچ ها کمی خنک شود.

درون کاسه ای تخم مرغ ها را شکسته و خوب هم میزنیم سپس تمامی مواد را به آن می افزایم و خوب مخلوط می کنیم تا مایع کوکو آماده شود.

درون ماهیتابه روغن میریزیم و میگذاریم تا داغ شود سپس مایع کوکو را در تابه ریخته و می گذاریم تا یک طرف کوکو خوب ببندد؛ سپس آن را بر میگردانیم تا طرف دیگر نیز پخته شود.

حالا کوکوی قارچ و هویج ما آماده است و می توانیم آن را برش زده و در کنار سبزیجات و کمی نان سرو نماییم.

نوش جان!