آموزش آشپزی : املت اسفناج و قارچ با طعم پنیر

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای ساده طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم املت اسفناج و قارچ پنیری است که یک غذای ساده است که به سرعت هم آماده می شود و به عنوان صبحانه یا پیش غذا می توان آن را سرو نمود. همچنین این املت چون گوشت ندارد یک غذای گیاهی محسوب شده و  گزینه ای مناسب برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. طرز تهیه املت اسفناج و قارچ پنیری به‌روش زیر است:

مواد لازم:

1. قارچ خرد شده: 1 پيمانه
2.  برگ اسفناج کوچک: 3 پيمانه
3.  تخم‌ مرغ بزرگ: 8 عدد
4.  شیر: 1/4 پيمانه
5.  پنیر فتا خرد شده: 1/4 پيمانه
6.  کره آب‌ شده: 2 قاشق سوپ خوری
7.  نمک و فلفل: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

در یک تابه بزرگ کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی کره شروع به آب شدن کرد  قارچ‌های خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. بعد از 2 الی 3 دقیقه اسفناج‌ها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا اسفناج کمی نرم شود. در این میان در ظرفی تخم مرغ‌ها را با شیر مخلوط‌کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید و هم بزنید، سپس به آرامی مخلوط را داخل تابه بریزید و مواد را باهم مخلوط‌کنید. حدود 3 الی 4 دقیقه مواد را هم بپزید و هر 1 دقیقه آنها را هم بزنید.

وقتی تخم‌مرغ‌ها در حال سفت شدن بود، تکه‌های پنیر را اضافه کرده و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها کاملا سفت‌ شوند و پنیرها کمی نرم شوند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. املت را داخل ظرف موردنظر بریزید و در صورت تمایل آن را با برگ‌های اسفناج تزئین کنید.

نوش جان

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.