بررسی نقش قارچ های گرمادوست در کمپوست قارچ
میکروارگانیسم‌های گرمادوست مواد معدنی را طی فرآیند کمپوست سازی در خود انباشته میکنند.
در فرایند کمپوست سازی برای قارچ خوراکی دکمه‌ای سفید، میکروارگانیسم‌های گرمادوست معینی شامل آکتینومیست ها، قارچ های گرمادوست و باکتری‌های گرمادوست یک محیط انتخابی برای رشد میسلیوم قارچ تولید می‌نمایند.
واکنش های شیمیایی
در فرایند کمپوست سازی برای قارچ خوراکی دکمه‌ای سفید علاوه بر اینکه واکنش‌های شیمیایی ترکیبات پیچیده موجود در کاه و کلش را به ترکیبات ساده و قابل‌جذب برای قارچ خوراکی و میکرو ارگانیسم‌های گرمادوست تبدیل میکنند، میکرو ارگانیسم‌های گرمادوست معینی شامل آکتینومیست ها، قارچ های گرمادوست و باکتری‌های گرمادوست یک محیط انتخابی برای رشد میسلیوم قارچ تولید می‌نمایند.
میکرو ارگانیسم‌های گرمادوست، ازت و مواد معدنی را در طی فرآیند کمپوست سازی در خود انباشته کرده و درنهایت بیوماس میکروبی آنها به‌عنوان منبع غذایی به مصرف قارچ دکمه‌ای خوراکی (Agaricus bisporus) می‌رسد.
اهداف پژوهش
این پژوهش به منظور شناسایی قارچ های گرمادوست مؤثر در بهبود رشد میسلیوم این قارچ انجام شد. برای این منظور قارچ‌های گرمادوست از کمپوست جداسازی و توسط مارکرهای ITS1، ITS4 و5.8 S rDNA شناسایی شدند. سپس اثر آنها بر تسریع و تحریک رشد میسلیوم قارچ A. bisporus موردبررسی قرار گرفت.
نتایج
قارچ های گرمادوست شناسایی شده، ایزوله‌های تیپ 2 Scytalidium thermophilum بودند. حضور این قارچ‌ها در محیط کشت باعث چند برابر شدن رشد میسلیوم A. bisporus شد. مشاهدات میکروسکوپی نشان داد که میسلیوم قارچ خوراکی از میسلیوم های قارچ S. thermophilum تغذیه می‌کند. فراهم نمودن ترکیبات و شرایط محیطی کمپوست قارچ برای رشد بهینه این قارچ، به‌طور مؤثری باعث افزایش عملکرد قارچ خوراکی دکمه‌ای خواهد شد.
