آشنایی با بیماری های قارچکلینیک قارچ

بیماری قهوه ای شدن قارچ پس از برداشت

درصورتی‌که پس از برداشت، تمام کلاهک قارچ تغییر رنگ دهد این علائم بیماری نیست و به‌عنوان مراحل اولیه
پیری تلقی خواهد شد. به‌هرحال، برخی از باکتری‌ها که روی قارچ بیماری‌زا هستند در توسعه و گسترش این
اختلال نقش مهمی را ایفا می‌کنند.

به گزارش خبرگزاری هاگ- بیشتر موجودات درگیر در فرایند قهوه‌ای شدن پس از برداشت با باکتری Pseudomonas fluorescens
در ارتباط هستند. باکتری pS.tolaasii عامل بیماری لکه قهوه‌ای در همین گروه از باکتری‌ها قرار دارد. گزارش‌هایی وجود دارد که با
استعمال ترکیبات باکتری‌کش میزان شیوع این اختلال در قارچ خوراکی کاهش بسیار چشمگیری پیداکرده است.

علائم این بیماری

همان‌طور که از نام این بیماری پیدا است قارچ‌های مبتلا از سفید به قهوه‌ای تغییر رنگ می‌دهند. در برخی از موارد، این تغییر رنگ
ممکن است که در طول یک شب رخ دهد درحالی‌که در شرایط دیگر بیش از یک روز، طول بکشد. این تغییر رنگ درنتیجه جمعیت
باکتریایی که در زمان برداشت بر روی سطح قارچ وجود دارد ایجاد می‌شود.

اگر قارچ‌های چیده شده به‌صورتی نگهداری شوند که سطح آنها خیس بماند (علی‌الخصوص درزمانی که به‌سرعت خنک نشوند)
تغییر رنگ با سرعت زیادی رخ خواهد داد. شدت و سرعت توسعه علائم به جمعیت اولیه باکتری و شرایطی که قارچ در آن نگهداری
می‌شود بستگی خواهد داشت. هر روشی که سبب کاهش جمعیت باکتریایی موجود بر روی سطح کلاهک شود خطر تغییر رنگ
را به حداقل خواهد رساند.

کنترل این بیماری

هیچ روش خاصی برای کنترل این بیماری توصیه نشده است. به‌هرحال، ممکن است که استفاده از کلرین همان‌طور که برای کنترل
بیماری لکه باکتریایی مفید است، میزان تغییر رنگ باکتریایی را نیز به حداقل میزان خود برساند.

در برخی از کشورها از کلرین دیوکسین و کلرید کلسیم برای بهبود سفیدی پس از برداشت و کیفیت قارچ استفاده می‌شود.

نکات کلیدی

– از کلرین دیوکسین و کلرید کلسیم (در صورت مجاز بودن در کشور خود) استفاده کنید.

مدیریت آفات و بیماری های قارچ ها
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا