آشنایی کامل با بیماری پوسیدگی نرم باکتریایی قارچ + روش جلوگیری

بیماری پوسیدگی نرم باکتریایی قارچ

بیماری پوسیدگی نرم باکتریایی قارچ یکی از بیماری‌های قارچ دکمه‌ای است. باکتری Janthinobacterium agaricidamnosum عامل ایجاد این بیماری است. در این بیماری، روند پوسیدگی بدنه قارچ بسیار سریع رخ می‌دهد.
یک پوسیدگی نرم مشابه نیز در  قارچ خوراکی گونه Agaricus bitorguis وجود دارد که عامل ایجادکننده آن Burkholderia gladioli pv. Agaricola است.

بیماری پوسیدگی نرم باکتریایی بیماری بسیار نادر است. ولی در شرایط خاص و بصورت تصادفی این بیماری حالت اپیدمی پیداکرده و خسارت سنگینی را بخصوص پس از دوره برداشت موجب می‌شوند

. هر دوی این عوامل به‌راحتی از قارچ‌هایی که علائم بیماری را از خود نشان می‌دهند قابل جداسازی است اما با پیشرفت روند پوسیدگی، باکتری‌های دیگر نیز از آن جداسازی خواهند شد.

علائم بیماری پوسیدگی نرم باکتریایی قارچ

اولین نشانه بیماری بر روی قارچ خوراکی دکمه‌ای سفید، ایجاد مناطق فرورفته بر روی سطح کلاهک است. این مناطق سریعاً به حفره‌های قهوه‌ای‌رنگی تبدیل می‌شوند که اوز  یا شیره طلایی رنگ از آنها خارج می‌شود و در پایان و گاهی در عرض یک شب تمام‌اندام باردهی قارچ توسط باکتری‌ها آلوده خواهد شد.

ممکن است که قارچ‌های مبتلا در نقاط مختلف بستر کشت پراکنده باشند یا فقط چند قارچ به این عارضه مبتلا شوند؛ در قارچ A. bitorguis نیز همین علائم مشابه ‌شده است.

در یک فعالیت تحقیقی این باکتری در زمان‌های مختلف در زمان کشت ، خاکدهی و تشکیل پین به بستر تزریق شد .صرف‌نظر از زمان تزریق باکتری، علائم در همه تیمارها مشاهده و بررسی گردید. شدیدترین علائم در زمان تزریق باکتری در مرحله تشکیل پین ظهور کرد و حتی در قارچ‌های بالغ نیز منتج به تولید علائم شدید بیماری شد.

گسترش بیماری

مطالعات انجام‌شده در مورد پخش عامل بیماری توسط جریان هوا، آبیاری و به‌وسیله تماس مستقیم نشان داده است که باکتری به‌راحتی به ‌وسیله باز برخورد ذرات آب تا فاصله 54 سانتیمتری و همچنین توسط تماس به اطراف پراکنده می‌شوند. اما جریان هوا نقشی در انتقال باکتری ندارد.
آلودگی دست کارگران میزان انتقال باکتری را تا 40 برابر افزایش می‌دهد. برداشت مکانیزه قارچ نیز با شیوع بسیار گسترده این باکتری مرتبط بوده است.

بااین‌ وجود که مگس‌ سیارید ناقل باکتری‌ها و قارچ‌ها است، اما تصور می‌شود که وسیله ناکارآمدی برای گسترش عامل این بیماری باشد. چرا که این حشرات به قارچ‌های در حال فساد نزدیک نمی‌شوند.

کنترل بیماری پوسیدگی نرم باکتریایی قارچ

برای کنترل این بیماری سم یا قارچ‌کش خاصی موجود نیست. تنها روش کنترل آن تنظیم شرایط محیطی مناسب در سالن پرورش است.

استفاده از سم کلرین برای کنترل این بیماری مؤثر نیست. تیمار با فرمالین نیز این بیماری را کنترل نکرده است. به‌هرحال، بهبود تبخیر در سالن مهم‌ترین روش کنترل این بیماری خواهد بود.

بهبود عمل تبخیر در سالن‌های کشت، کلیدی‌ترین نکته در کنترل این بیماری است.