آموزش آشپزی : خوراک ماهی صدفی با سس گوجه و قارچ
آشپزی با قارچ : طرز تهیه خوراک ماهی صدفی با سس گوجه و قارچ
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک خوراک جذاب دریایی طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای دریایی جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم دستور پخت خوراک ماهی صدفی با سس گوجه و قارچ است. در ادامه با طرز تهیه این خوراک ماهی صدفی خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- فیله ماهی: 250 گرم
- پیاز کوچک: 1 عدد
- لیمو ترش: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- قارچ: 200 گرم
- روغن زیتون: 2 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- سرکه: 3 قاشق سوپخوری
- آب لیمو: 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
ماهی ها را به نمک، فلفل و سرکه آغشته کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه با این مواد در ظرفی دربسته در یخچال بمانند تا مزه دار شوند 2 پیاز را پوست‌کنده به شکل حلقه‌حلقه برش بزنید. لیموترش و فلفل دلمه‌ای را هم حلقه‌حلقه کرده و همه سبزیجات را در کف تابه بچینید.
قارچ‌ها را هم ورقه‌ورقه کرده و به مقداری آب لیمو آغشته کنید و کنار بگذارید. حالا گوجه فرنگی ها را رنده کرده یا در دستگاه غذا ساز ریخته و پوره کنید. پوره گوجه فرنگی را هم با نمک و فلفل کمی مزه دار کرده و روی مواد دیگر در تابه بریزید و روی مواد پهن کنید.
ماهی را روی سبزیجات و گوجه فرنگی بگذارید و در تابه را ببندید تا ماهی ها با حرارت ملایم بپزند. ماهی ها حدود 20 تا 25 دقیقه‌ای می‌پزند؛ در مرحله آخر پخت، روغن زیتون را به ماهی ها و سس اضافه کنید. قارچ ها را در 4 دقیقه آخر پخت ماهی روی آن بریزید زیرا قارچ به سرعت می‌پزد. حال خوراک ماهی صدفی ما آماده است و می توانید آن را در کنار سیب زمینی سرخ شده و مقداری نان سرو نمایید.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای دریایی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
