طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ با چند روش متنوع

در این مطلب طرز تهیه انواع خوراک گوشت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد. این دستورغذاها تنوع خوبی دارند و شامل مواردی زیر هستند.
– خوراک گوشت و قارچ خامه ای
– خوراک گوشت گوساله و قارچ
– خوراک گوشت چرخ کرده با قارچ
– خوراگ قارچ و گوشت روسی

پس با ما همراه باشید.

خوراک گوشت و قارچ خامه ای لذیذ و خوشمزه

غذای جذابی که برای ابتدای کار در نظر گرفته‌ایم خوراک گوشت و قارچ خامه ای است که یکی از محبوب ترین غذاهای بین المللی می‌باشد. این غذا را همراه با برنج، پاستا، نودل، نان، سیب‌زمینی و حتی سبزیجات می‌توانید سرو کنید.

مواد لازم:

برای تهیه این خوراک خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.

• راسته گوشت گاو: 2 کیلو گرم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• قارچ: 1 بسته
• کره: 1 قاشق غذاخوری
• پیاز: 1 عدد خوراک گوشت و قارچ
• سیر: 3 حبه
• آرد: 1/4 فنجان
• آب گوشت گاو یا آب: 3 فنجان
• خامه: 1 فنجان

طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ خامه ای:

مرحله 1: با یک چاقوی تیز آن را به اندازه نوارهای نسبتا نازک برش دهید. برای آسانی در برش دادن گوشت، می توانید گوشت را حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود منجمد کنید و یا از قصاب بخواهید گوشت را به اندازه دلخواهتان تیکه کند. گوشت گاو را با نمک و فلفل مزه‌دار بفرمایید. تابه ای بردارید. کمی روغن زیتون بریزید. گوشت‌ها را با فاصله از هم تفت دهید. گوشت که قهوه ای شد آن را کنار بگذارید.

مرحله 2 طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ: قارچ‌ها را اسلایسی خرد کنید. و در تابه ای بریزید. روغن زیتون، نمک، فلفل و کمی آب لیموی تازه بریزید و تا وقتی که آب قارچ‌ها تبخیر نشده تفت دهید. در تابه‌ای کره بریزید. پیاز و سیر را نگینی خرد بفرمایید و به تابه اضافه کنید و 3 الی 4 دقیقه تفت دهید. در ادامه طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ، آرد را اضافه کرده و حدود 1 تا 2 دقیقه به تفت دهید. کمی که از خامی آرد گرفته شد آب گوشت یا آب به مقدار لازم کم، کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید. گوشت گاو را اضافه کنید. زیر گاز را کم کنید درب تابه را بزارید. صبر کنید تا بجوشند. گوشت را در فاصله زمانی چک بفرمایید اگر هنوز زمان برای پخت نیاز داشت و آب  تابه در حال تمام شدن بود، به تابه آب اضافه کنید.

نکته

گوشت که کاملا نرم و مغز پخت شد خامه غلیظ را اضافه کنید. غذا را مزه بفرمایید اگر نمک و فلفل نیاز دارد دوباره بزنید.
قارچها را اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه صبر کنید سپس غذا را سرو نمایید.

خوراک گوشت گوساله و قارچ

در ادامه این مطلب به سراغ دستور پخت یک غذای بین المللی جذاب و لذیذ، یعنی خوراک گوشت گوساله و قارچ رفته‌ایم. با آموزش دستور پخت این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

برای تهیه خوراک گوشت گوساله و قارچ مواد زیر مورد نیاز است.

• گوشت گوساله: یک کیلو و نیم
• قارچ: سیصد گرم
• ماءالشعیر ساده: دو لیوان
• آب‌گوشت: دو لیوان
• آب سرد: نصف لیوان
• روغن‌زیتون: نصف فنجان
• پیاز کوچک: شش عدد
• سیر: سه حبه
• پیاز قرمز: یک عدد
• آویشن تازه‌: دو قاشق غذاخوری(خورد شود)
• رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
• آرد: دو قاشق غذاخوری
• شکر: دو قاشق غذاخوری

دستور پخت و طرز تهیه خوراک گوشت گوساله و قارچ:

در ابتدا گوشت را پاک کنید، بشورید و به اندازه‌ی مکعب‎های چهار سانتی‎متری خورد کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ظرفی روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت‎ خورد شده را در چهار قسمت در آن تفت دهید به طوری که هر سمت آن‌ها به مدت سه دقیقه حرارت ببیند. سپس آن‌ها را به بشقابی منتقل نمایید پس از تفت دادن تمام گوشت، قارچ ها را جداگانه در همان ظرف تفت دهید تا طلایی شوند.

در ادامه طرز تهیه خوراک گوشت گوساله و قارچ، حالا پیازهای کوچک را پوست بگیرید و درسته بعد از قارچ داخل همان ظرف کمی تفت دهید پیاز کوچک را خورد کنید. بقیه روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز نگینی را به مدت پنج دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند در آن تفت دهید سیر را خورد کنید و حدود یک دقیقه آن را  هم تفت دهید. در این مرحله ماء الشعیر، آب گوشت، برگ‎های خورد آویشن، رب گوجه، شکر و گوشت‎ها را اضافه نمایید. آن‌ها را به جوش آورید.

مرحله آخر:

سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید غذا در ظرف در بسته به مدت یک  ساعت و سی دقیقه حرارت ببیند قارچ‎‌ها و پیازهای کوچک تفت داده شده را هم اضافه نمایید و به مدت سی دقیقه یا تا زمانی که گوشت کامل طبخ و سس غلیظ شود غذا را حرارت دهید. آرد و آب را در ظرفی با هم مخلوط نمایید و در نهایت این مخلوط را به غذا اضافه نمایید و بگذارید سس کامل غلیظ و جا افتاده‌شود. طرز تهیه خوراک گوشت گوساله و قارچ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

خوراک گوشت چرخ کرده و قارچ

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک خوراک خوشمزه مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک گوشت چرخ کرده با قارچ است که یک غذای نونی خوشمزه و لذیذ است. در ادامه با طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده و قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم

برای تهیه این خوراک خوش طعم و لذیذ به مواد زیر نیاز داریم.

• گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
• قارچ: ۱۵۰ گرم
• گوجه فرنگی: ۱ عدد بزرگ
• پیاز: ۲ عدد متوسط
• نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده و قارچ

پیاز را خلال کنید، با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه زده، گوشت چرخ کرده مخلوط با پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت تبخیر شود و به روغن بیفتد. قارچ را بشویید و به طور عمودی برش بزنید، با مقدار کمی کره سرخ کنید و آن را به گوشت چرخ کرده اضافه نمایید. گوجه فرنگی را خورد کنید، همراه با نمک و فلفل به خوراک اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی بخار شود و خوراک به روغن بیفتد.

خوراک قارچ و گوشت روسی خوشمزه

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی دیگر با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر داریم خوراک قارچ و گوشت روسی است. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم

برای طبخ خوراک قارچ و گوشت روسی مواد زیر مورد نیاز است.

• فیله گاو: ۷۰۰ گرم
• خامه: ۱ فنجان
• جعفری خرد شده: ۱ فنجان
• نمک و فلفل: مقداری
• قارچ دکمه ای: ۲۵۰ گرم
• پیاز: ۲ عدد بزرگ
• سیب زمینی: ۵۰۰ گرم
• کره: نصف فنجان

طرز تهیه خوراک قارچ و گوشت روسی

ابتدا کره را روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سپس گوشت ها را خرد کنید و درون تابه قرار دهید و تفت دهید. حالا پیازها را خلال کرده و به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید با شعله‌ی کم بپزد.

سپس نمک، فلفل، جعفری و یک قاشق سوپ خوری خامه و نصف فنجان آب به آن‌ها اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا کم‌ کم طبخ شوند.

در ادامه سیب زمینی‌ها را با پوست بپزید و درسته به گوشت اضافه کنید. اگر سیب زمینی‌ها درشت بود آن‌ها را کمی خرد کنید و به مدت پانزده دقیقه اجازه دهید تا با گوشت بپزند.

قارچ را ورقه ورقه کنید و با یک قاشق سوپ خوری کره سرخ کنید و به مواد غذایی اضافه کنید. پس از اینکه قارچ‌ها طبخ شدند،آن را به مواد دیگر در حال پخت اضافه کنید. بقیه خامه‌ را روی آن بریزید. بعد از چند دقیقه خوراک ما حاضر است و به علت داشتن کره و خامه باید به صورت داغ سرو شود. این خوراک را می‌توان با نان یا به عنوان سس در کنار پاستا سرو کرد.

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این خوراک‌های خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا ما را از نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، بهره مند سازید.