خورشت قارچ و تره فرنگی با مرغ بریانی 😋
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی اصیل و خوشمزه رفته‌ایم. یکی از مهمترین مدل غذاهای ایرانی که طرفداران زیادی هم دارد خورشت ها هستند به نحوی که نماد غذای ایرانی به حساب می آیند. در این مقاله دستور پخت خورشت قارچ و تره فرنگی با مرغ بریانی را در نظر گرفته‌ایم. پس در ادامه با طرز تهیه خورشت تره فرنگی با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه خورشت قارچ و تره فرنگی با مرغ بریانی مواد زیر مورد نیاز است.
- تره فرنگی: 2 پیمانه
- قارچ سفید دکمه ای: 600 گرم
- فلفل دلمه ای: نصف پیمانه
- نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم
- کاری: به مقدار لازم
- سس سفید: 2 پیمانه
- کره نرم: 2 قاشق غذا خوری
- مرغ درسته متوسط: 1 عدد
- خامه: نصف پیمانه
طرز تهیه خورشت قارچ و تره فرنگی با مرغ بریانی:
ابتدا تره فرنگی و فلفل دلمه‌ای را باهم با کمی روغن تفت دهید. سپس یک چهارم لیوان آب به آن اضافه کرده و هم بزنید و در آن را بگذارید تا آب اضافه جمع شود و سبزیجات کمی بپزد و نرم شود. سپس قارچ و ادویه دلخواه و نمک و کره را به آن اضافه نموده و هم بزنید و زیر شعله را کمی بیشتر کرده تا قارچ کمتر آب بیندازد و سیاه شود.
قارچ که طبخ شد به آن سس سفید را اضافه کنید و زیر شعله را کم کنید قبل از سرو خامه را به آن اضافه کنید زیر حرارت را کم کنید کمی روی حرارت بماند سپس در ظرف موردنظر ریخته و تکه‌های مرغ را روی این خورشت قرار دهید. حال خورشت قارچ و تره فرنگی آماده سرو در کنار برنج می باشد. البته می توان آن را به عنوان خوراک در کنار نان نیز سرو نمود.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه ایرانی در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
