آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

دستور پخت قارچ پلوی هندی

مواد لازم برای تهیه‌ی قارچ پلوی هندی

قارچ:۲۰ عدد
برنج با سماتی: ۲ فنجان
روغن: ۱ قاشق سوپ خوری
دانه رازیانه: ۱/۲ قاشق چای خوری
چوب دارچین: ۲٫۵ سانتی متر
میخک: ۵ عدد
هل: ۵ عدد
برگ بو:۱ عدد
پیاز (ریز خرد شده): ۱ عدد
فلفل سبز:۲-۳ عدد
خمیر دارچین و سیر: ۱ قاشق سوپ خوری
زردچوبه: ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک: به مقدار لازم
گشنیز جهت تزئین: به مقدار لازم
دستور پخت

ابتدا قارچ ها را شسته و کنار بگذارید. برنج باسماتی را نیز شسته، آبکش کرده و کنار بگذارید. سپس روغن را داخل یک زودپز داغ کنید. دانه های رازیانه، دارچین، میخک، هل و برگ بو را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید سپس پیاز و فلفل تند سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز ها نیمه شفاف شوند.
بعد خمیر سس و زنجبیل را اضافه کنید و بعد زردچوبه را و خوب مخلوط کنید. قارچ ها را اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در روغن سرخ کنید حالا برنج و مقدار آب لازم و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس در زودپز را ببندید و تا زمانی که آماده شود بپزید.تا زمانی که سوت زودپز به صدا در آمد برنج را پخته و بعد شعله را کم کرده و ۵ دقیقه دیگر به پختن ادامه داده و سپس شعله را خاموش کرده.
صبر کنید تا در زودپز آزاد شود. سپس آن را باز کنید و به آرامی برنج را کود کنید و روی آن را با گشنیز تزئین کنید. غذا را گرم به همراه با ماست و خیار سرو کنید.

ماکارانی با قارچ و بلوچیز
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا