برای پخت دلمه قارچ با پنیرمواد زیر را تهیه‌کنید.
مواد لازم:
- قارچ: 200 گرم
- کره پاستوریزه: 1 ق غ
- سیر خردشده: 3 حبه
- آب‌لیمو:1 ق غ
- پنیر گودای رنده شده: 50 گرم
- گردوی خردشده: 30 گرم
- پنیر پیتزا رنده شده: 3 ق غ
- قارچ برای دلمه: 6 عدد بزرگ
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
قارچ را خردکنید. سیر را با کره تفت دهید تا نرم شود. پس‌ازآن قارچ‌های خردشده را همراه با آب‌لیمو به سیر اضافه کنید و به مدت 7– 5 دقیقه تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود. آنگاه نمک و فلفل را بیفزایید و از روی حرارت بردارید.
پنیر گودا و گردو را به آن اضافه کنید و باهم مخلوط نمایید. سپس کلاهک 6 عدد قارچ بزرگ را جدا کنید و مقداری از داخل قارچ‌ها را خالی کنید و با محتویات آماده‌شده داخل قارچ‌ها را پرکنید.
روی هرکدام از قارچ‌های پرشده، مقداری پنیر پیتزا ریخته و در طبقه‌ی وسط فری که از قبل با حرارت 200 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم شده، به مدت 15– 12 دقیقه قرار دهید.
نوش جان
