طرز تهیه رست بیف قارچ و گوشت 😋
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی جذاب و پرطرفدار طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم طرز تهیه رست بیف قارچ و گوشت است. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- گوشت گوساله بدون چربی: 150 گرم
- پیاز خلال‌شده: 1 عدد بزرگ
- پودر موسیر: 1 قاشق مرباخوری
- سیر: 1 حبه بزرگ
- آویشن: 1 قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- قارچ دکمه ای: 200 گرم
طرز تهیه رست بیف قارچ و گوشت:
ابتدا گوشت را در ابعاد بزرگ‌تر از خورشتی خورد کنید و با پیاز نازک خلال‌شده و سیر رنده‌شده و پودر موسیر و فلفل در قابلمه یا زودپز بریزید. توجه داشته باشید در این مرحله نمک به مواد اصلی اضافه نشود زیرا باعث سفت‌شدن گوشت میشود. سپس ۲ لیوان آب روی مواد بریزید و پس از جوش آمدن شعله را کم کنید و صبر کنید تا گوشت کاملاً طبخ شود.
بعد از پخته شدن گوشت‌ها را به صورت ریش‌ریش خورد کنید و نمک و قارچ را به آن اضافه کنید. درب ظرف را باز بگذارید و اجازه بدهید آب آن تمام شود و به خرد گوشت‌ها برود. در وهله آخر طرز تهیه رست بیف قارچ و گوشت، پس از جذب شدن آب به گوشت شعله را خاموش کنید و اجازه دهید استراحت کند. سپس رست بیف ما حاضر است و می توان آن را به صورت ساندویچ درآورده یا در کنار سیب زمینی سرخ‌شده و چند تکه نان به همراه سس های مختلف سرو نمایید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل‌کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
