طرز تهیه رشته فرنگی با گوشت گوساله و قارچ
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای بین المللی ساده و لذیذ طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم یک غذای آسیایی پرطرفدار یعنی رشته‌فرنگی با گوشت گوساله و قارچ است. رشته‌فرنگی یا نودل یک غذای ساده و قدیمی آسیای شرقی است که از برش بسیار نازک و بلند خمیر درست میشود که معمولا به مدت چند دقیقه در آب طبخ میشوند و با سس های مختلف سرو می شوند. همچنین این غذا در کشورهای آسیای شرقی به صورت کمی آبدار و خوراک مانند تا حدودی جایگزین سوپ برای بیماران است. همچنین این غذا به صورت‌آماده و نیم پز هم در تمامی کشورها در سوپرمارکت ها در دسترس است. در ادامه با طرز تهیه رشته فرنگی با گوشت گوساله و قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- رشته‌فرنگی: 115 گرم
- گوشت: 115 گرم
- آب مرغ: 1 پیمانه
- فلفل چیلی: 1 عدد
- قارچ دکمه ای: 5 عدد کوچک
- کلم بروکلی: 1 عدد
- زنجبیل: 1 تکه متوسط
- پیاز: 1/2 پیمانه
- زیره: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان لارم
- روغن: زیتون به میزان لازم
طرز تهیه رشته فرنگی با گوشت گوساله و قارچ:
آب را داخل قابلمه‌ای بجوشانید و رشته‌فرنگی‌ها (بهتر است رشته‌های نازک باشد) را مطابق با روش نوشته‌شده روی بسته‌بندی آن داخل آب می‌ریزیم. در همین‌حال روغن زیتون را به همه قسمت‌های گوشت می‌مالیم، سپس زیره و مقدار کمی نمک را مخلوط کرده و آن را نیز به همه سطوح گوشت می‌مالیم.
گوشت را داخل تابه‌ای که کامل گرم‌شده قرار می‌دهیم، طوری که حرارت به همه قسمت‌های آن برسد. پیاز، زنجبیل و فلفل چیلی را به گوشت اضافه‌کرده و اجازه می‌دهیم برای 2 دقیقه روی حرارت بماند، سپس قارچ‌ها، آب مرغ و کلم بروکلی را به موادمان اضافه می‌کنیم.
در انتها طرز تهیه رشته فرنگی با گوشت گوساله و قارچ، رشته‌فرنگی‌ها را آبکش‌کرده و آن را نیز به مواد داخل تابه می‌افزاییم و کاملاً با گوشت مخلوط می‌کنیم. سپس ادویه را به اندازه مناسب به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این که گوشت طبخ شد آن را از تابه خارج‌کرده و برش می‌زنیم و همراه با رشته‌ها و کلم بروکلی در یک کاسه بزرگ سرو می‌کنیم، طوری که تکه‌های گوشت روی مواد قرار بگیرد. هم چنین آب باقی مانده داخل تابه را در کاسه می‌ریزیم.
نوش جان!!!
طرز تهیه رشته فرنگی با گوشت گوساله و قارچ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. امیدواریم که از طبخ و میل‌کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
