روش های سرو قارچ
از آنجایی که قارچ اهمیت بسیاری برای سلامتی انسان دارد، می‌توانید برای سرو آن از روش های سرو قارچ به صورت متنوعی استفاده کنید.
1- کباب قارچ:
یکی از روش های سرو قارچ حالت کبابی است. کمی روغن زیتون یا مایع با پیاز رنده شده و آب‌لیمو آغشته کرده و روی حرارت ملایم کباب می‌کنیم.
2- قارچ سرخ شده:
قارچ ها را خرد کرده و با کره، نمک، جعفری خرد شده، سیر رنده شده و آب‌لیمو سرخ کرده و مصرف می‌کنیم.
3- تفت دادن قارچ:
از دیگر روش های سرو قارچ تفت دادن قارچ است. به این صورت است که روغن را در تابه‌ای داغ کرده و قارچ‌های خرد شده را داخل آن ریخته و هم می‌زنیم. مقداری نمک، فلفل و پودر لیمو عمانی یا آب‌لیمو روی آن پاشیده و مصرف می‌کنیم.
4- قارچ بخارپز:
یکی دیگر از روش های سرو قارچ این است که قارچ ها را خرد کرده یا سالم در ظرف بخارپز قرار داده و روی آن می‌توان نمک و آب‌لیمو ریخته و آن را طعم دارد کرد و مواد دیگری مثل هویج و گوشت نیز در کنار آن نیز می‌تواند خوش خوراک باشد.
5-املاح موجود در قارچ:
6-نکات مصرف قارچ:
– قارچ هر چه تازه‌تر مصرف شود، خاصیت بیشتری دارد.
– حتماً از سمی نبودن قارچ‌ها مطمئن شوید و سپس مصرف کنید.
– در صورت تمایل می‌توان در غذا به جای گوشت از قارچ با حبوبات و سبزیجات استفاده کرد.
نوش جان
