رولت قارچ با خمیر و گوشت غذای خوشمزه مجلسی
طرز تهیه رولت گوشت با خمیر هزارلا
غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم رولت قارچ با خمیر و گوشت است. رولت گوشت برای اولین بار در آشپزی رومی ثبت شد، اما اصالت این غذای لذیذ به کشور‌هایی چون آلمان، اسکاندیناوی، بلژیک و هلند برمی‌گردد.
مواد لازم جهت تهیه رولت گوشت و قارچ با خمیر
- روغن زیتون: 1 قاشق غذا‌خوری
- پیاز: 140گرم
- قارچ: 150 گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده گاو: 700 گرم
- پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
- جعفری تازه: 2 قاشق غذا‌خوری
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- خمیر آماده: یک بسته
- کنجد: دو قاشق غذا‌خوری
نحوه تهیه رولت گوشت و قارچ
پیازها را نگینی خرد بفرمایید. قارچ‌ها را اسلایسی کنید. تابه‌ای را بردارید و کمی روغن زیتون در آن بریزید. داغ که شد پیازها را در آن بریزید تا طلایی شوند. قارچ‌ها را اضافه کنید. تفت دهید تا آب قارچ تبخیر شود سپس نمک و فلفل اضافه بفرمایید. مواد را در یک کاسه بریزید.
گوشت چرخ کرده را همراه با پودر سیر، جعفری خرد شده، نمک و فلفل با روغن زیتون کمی تفت دهید. سپس قارچ و پیاز را به مواد اضافه بفرمایید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را به چهار قسمت تقسیم کنید.
سپس ورقه‌های خمیر هزارلا (یا خمیر‌های آماده دیگر) را از یخچال در بیاورید. خمیر را پهن کنید حال از مواد روی آن بریزید با پشت قاشق مواد را در خمیر به صورت یکنواخت پخش کنید و سپس کمی پنیر پیتزا روی آن‌ها بریزید. حال خمیر را با دقت رول بفرمایید.
تخم‌مرغ را بشکانید. خوب هم بزنید. با قلم‌موی آشپزی از تخم‌مرغ روی تمام رول بزنید و کمی کنجد روی رول بریزید. فر را با دمای 210 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. رول‌ها را روی کاغذ بگذارید. سینی را در طبقه وسط فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید. در این مدت حتما به غذا سر بزنید.
از فر که بیرون آوردید یا قبل از این که در فر بگذارید، می‌توانید با چاقو آن را به قطعه‌های کوچک نیز تبدیل کنید.
امیدواریم که از طبخ و میل این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
