قارچ با مرغ در آغوش سبزیجات
طرز تهیه خوراک قارچ با مرغ و سبزیجات
این بار به معرفی و آموزش یک غذای سریع و خوشمزه یعنی خوراک قارچ با مرغ به همراه سبزیجات رفته‌ایم. این غذا برای سلامت بدن و تناسب اندام بسیار مناسب است. شما می‌توانید آن را در مهمانی‌ها به عنوان یک غذای سالم سرو بفرمایید.
مواد لازم جهت تهیه خوراک قارچ با مرغ به همراه سبزیجات
- سینه مرغ بدون استخوان: 4 عدد
- سیب زمینی: 5 عدد
- سیر: 2 حبه
- قارچ: 1 بسته
- گوجه گیلاسی: نیم‌کیلو
- کدو سبز: 5 عدد
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر ماسکارپونه: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان: 1/4 فنجان
- سرکه بالزامیک: 2 قاشق غذاخوری
- سس فرانسوی: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: 1/4 قاشق چای‌خوری
نحوه تهیه بشقاب مرغ با قارچ همراه سبزیجات
مراحل آماده سازی سبزیجات
قابلمه‌ای را بردارید. 2/3 آن را آب بریزید. کمی نمک به آن اضافه بفرمایید. سیب زمینی‌ها را در آن بریزید و بگذارید آبپز شوند.
سیر‌ها را به کمک رنده‌ریز، رنده بفرمایید. کدو سبز را پوست بگیرید و آن را به قطعات مربعی شکل برش دهید. گوجه گیلاسی‌ها را نصف کنید. قارچ‌ها را اسلایسی خرد بفرمایید.
با یک چنگال چک کنید که آیا سیب زمینی‌ها پخته شده است یا نه. زمانی که سیب زمینی‌ها کاملا پخت آن‌ها را آبکش بفرمایید. پوست سیب زمینی‌ها را بکنید و آن‌ها را در کاسه‌ای رنده کنید. پنیر ماسکارپونه، نصف پنیر پارمزان و سیر را به سیب زمینی‌ها اضافه بفرمایید و خوب مخلوط کنید.
در یک تابه نچسب مقداری روغن زیتون بریزید. داغ که شد قارچ‌ها را به آن اضافه بفرمایید. آب قارچ‌ها که تبخیر شد، رب گوجه فرنگی، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید. تفت دهید تا زمانی که کمی غلیظ شوند. سپس آن‌ها به ظرف دیگری انتقال دهید.
در همان تابه، کمی روغن زیتون بریزید تا داغ شود. کدو سبز را به صورت یک لایه اضافه کنید. تا زمانی که طلایی شود، بدون هم زدن بپزید. گوجه گیلاسی، سس فرانسوی، سرکه نمک و فلفل قرمز را به اندازه دلخواه اضافه کنید. تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید. مواد را در یک کاسه بریزید و روی آن را با فویل بپوشانید.
مراحل آماده سازی مرغ
مرغ‌ها را بشویید و سپس با حوله کاغذی خشک کنید. هر دو طرف مرغ را نمک و فلفل بزنید. در همان تابه سرخ کنید. اجازه دهید کاملا مغز پخت شوند سپس آن‌ها را به تخته برش منتقل کنید. مرغ‌ها را به صورت اریب با دقت برش بزنید.
ظرف مد نظر را آماده کنید. ابتدا پوره سیب زمینی سپس تیکه‌های مرغ را قرار دهید بعد از آن سس قارچ روی مرغ‌ها بریزید. کنار پوره‌ها نیز سبزیجات پخته شده را قرار دهید.
امیدواریم که از طبخ و میل این خوراک مرغ با قارچ همراه سبزیجات لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
