آشپزیفست فودقارچ و خانواده

طرز تهیه ساندویچ گوشت و قارچ در 7 دقیقه

ساندویچ قارچ

دستور پخت ساندویچ گوشت و قارچ به صورت زیر است.

مواد لازم:

  • قارچ 200 گرم
  • گوشت (چرخ‌کرده) 400 گرم
  • تخم‌مرغ 1 عدد
  • رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
  • آرد سوخاری به میزان لازم
  • پیاز 1 عدد
  • سبزی (شامل ترخان، مرزه، آویشن خشک) 1 قاشق غذاخوری
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • پنیر چدار به میزان لازم
  • سیر 2 حبه
  • پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
  • پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را پوست‌کنده و به همراه سیر پوست‌کنده و قارچ شسته شده داخل همزن ریخته و کاملاً یکنواخت کنید. پس از میکس شدن مواد را داخل صافی ریخته و اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود گوشت چرخ‌کرده را روی سطح کار خوب پهن کنید سپس تخم‌مرغ، پیاز و قارچ میکس شده، رب گوجه‌فرنگی، سبزی معطر، پودر سیر، پودر موسیر، نمک و فلفل را در مرکز گوشت بریزید و از اطراف گوشت را جمع کرده و با دست شروع به ورز دادن کنید، پس‌ازاینکه احساس کردید مواد خوب باهم ترکیب‌شده مجدد گوشت را پهن کنید و مقداری آرد سوخاری روی مایه همبرگر بریزید و آن را ورز دهید.

ریختن آرد سوخاری را تا جایی ادامه دهید که مایه حالت شکل پذیر داشته باشد یعنی بتوانید به‌راحتی به آن شکل دهید و خیلی شل یا سفت نباشد. پس از آماده شدن مایه همبرگر آن را داخل نایلون ریخته و 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد آن را خارج کرده و قالب بزنید و در تابه سرخ‌کنید یا آنکه روی زغال کباب کنید.

پس‌ازآنکه هر دو طرف سرخ شد یک تا 2 ورق پنیر چدار روی همبرگر قرار دهید و اجازه دهید پنیر آب شود سپس آن را داخل نان مخصوص همبرگر قرار داده و با سایر مواد دلخواه سرو کنید.

نوش جان

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا