آشپزیفست فود

آموزش آشپزی : ساندویچ گوشت و قارچ

آشپزی با قارچ : طرز تهیه ساندویچ قارچ و گوشت در 7 دقیقه

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ هاگ ، اینبار سراغ یک ساندویچ خوشمزه و لذیذ رفته ایم. ساندویچ ها هم می توانند به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو شوند. دستور پخت ساندویچ گوشت و قارچ به صورت زیر است.

مواد لازم:
  • قارچ 200 گرم
  • گوشت (چرخ‌ کرده) 400 گرم
  • تخم‌ مرغ 1 عدد
  • رب گوجه‌ فرنگی 1 قاشق غذاخوری
  • آرد سوخاری به میزان لازم
  • پیاز 1 عدد
  • سبزی (شامل ترخان، مرزه، آویشن خشک) 1 قاشق غذاخوری
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • پنیر چدار به میزان لازم
  • سیر 2 حبه
  • پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
  • پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را پوست‌ کنده و به همراه سیر پوست‌ کنده و قارچ شسته شده داخل همزن ریخته و کاملاً یکنواخت کنید. پس از میکس شدن مواد را داخل صافی ریخته و اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود گوشت چرخ‌کرده را روی سطح کار خوب پهن کنید سپس تخم‌مرغ، پیاز و قارچ میکس شده، رب گوجه‌ فرنگی، سبزی معطر، پودر سیر، پودر موسیر، نمک و فلفل را در مرکز گوشت بریزید و از اطراف گوشت را جمع کرده و با دست شروع به ورز دادن کنید، پس‌ از اینکه احساس کردید مواد خوب باهم ترکیب‌ شده مجدد گوشت را پهن کنید و مقداری آرد سوخاری روی مایه همبرگر بریزید و آن را ورز دهید.

ریختن آرد سوخاری را تا جایی ادامه دهید که مایه حالت شکل پذیر داشته باشد یعنی بتوانید به‌راحتی به آن شکل دهید و خیلی شل یا سفت نباشد. پس از آماده شدن مایه همبرگر آن را داخل نایلون ریخته و 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد آن را خارج کرده و قالب بزنید و در تابه سرخ‌ کنید یا آنکه روی زغال کباب کنید.

پس‌ از آنکه هر دو طرف سرخ شد یک تا 2 ورق پنیر چدار روی همبرگر قرار دهید و اجازه دهید پنیر آب شود سپس آن را داخل نان مخصوص همبرگر قرار داده وساندویچ گوشت و قارچ ما آماده سرو است.

نوش جان !!!

لطفا ما را از نظرات ارزشمند خود بهره مند سازید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا