دانستنی‌هاقارچ و خانواده

قارچ و سبزیجات سفید بخورید، لاغر شوید

قارچ،موثر در رژیم لاغری

پیش‌ازاین محققان بر این باور بودند که رنگ‌ها در سبزی‌های نشان‌دهنده مواد غذایی خاص است. مانند کاروتنوئیدها که در گیاهان نارنجی‌رنگ یا آنتوسیانین که در گیاهان آبی‌رنگ موجود است و می‌توانند در جلوگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان مؤثر باشند.


اما تحقیقات جدید نشان داده است که گیاهان و  قارچ سفید حاوی مواد مغذی سودمند و ضروری گیاهی ازجمله ویتامین ث، ویتامین دی، فیبر، پتاسیم  و کلسیم هستند. درواقع مصرف سبزی‌هایی که به‌صورت طبیعی سفیدرنگ هستند، به تأمین برخی از نیازهای ضروری بدن و درنتیجه سلامتی بیشتر کمک می‌کنند. این ۴ سبزی بعلاوه قارچ به دلیل رنگ  سفیدی که دارند با چاقی مبارزه کرده و سبب حفظ سلامت بدن می‌شوند.

گل‌کلم

در کنار سبزیجاتی مثل بروکلی، کلم و جوانه بروکسل، گل‌کلم نیز دارای خواص بسیار مفیدی است. این سبزی حاوی ترکیبات سولفور است که با سرطان مبارزه نموده و بافت استخوانی رو قوی و سلامت رگ‌های خونی را ھم حفظ می‌کند.

قارچ

قارچ‌ها انرژی کمی دارند و کلسترول و چربی و گلوتن هم ندارند. مقادیر سدیم آنها پایین است اما در عوض مقادیر زیادی سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین دی در خود جای‌داده‌اند. قارچ‌ها همچنین در فرد احساس سیری طولانی‌مدت به وجود می‌آورند و می‌توان از آنها برای کنترل وزن استفاده کرد.

سیر

سیر نه‌تنها به غذاها طعم بهتری می‌دمد بلکه گفته می‌شود که به رویش مو و از بین رفتن آکنه و جلوگیری از سرماخوردگی و آنفلوانزا کمک می‌کند. ترکیبات پاداُکسنده موجود در سیر نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. برای اینکه بتوانید از فعال‌ترین ماده موجود در سیر که آلیسین نام دارد، استفاده کنید باید قبل از اینکه سیر را بپزید و یا حرارت دهید، حبه‌های تازه آن را خردکرده و در مجاورت هوای آزاد قرار دهید تا برای مدتی بماند.

پیاز

ترکیبات ضدالتهابی به نام quercetin در پیاز وجود دارند که مشکلات ناشی از آرتریت رو مرتفع‌تر می‌کنند و احتمال بروز سرطان، بیماری‌های قلبی و دیابت Diabetes را کاهش داده و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌نمایند.

سیب‌زمینی

تقریباً اکثر افراد نیاز روزانه خود به پتاسیم و فیبر رو تأمین نمی‌کنند. سیب‌زمینی سفید، بیشتر از هر سبزی و میوه، حاوی پتاسیم است و به‌اندازه بقیه میوه‌ها و سبزی‌ها، فیبر دارد. همچنین سیب‌زمینی، حاوی ویتامین ث، ویتامین ب ۶ و منیزیم است و مقدار کمی هم پروتئین باکیفیت بالا دارد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا