سوپ قارچ

برای پخت سوپ قارچ مواد زیر را آماده کنید.

مواد لازم:

1. کره: 1 و 1/4 پیمانه
2. پیاز بزرگ: 1 عدد
3. قارچ ورقه ای شده: 200 گرم
4. آرد: 1 و 1/4 پیمانه
5. فلفل سیاه: 1/2 ق چ
6. نمک: 1/2
7. شیر: 10 پیمانه
8. آب مرغ: 10 پیمانه
9. جعفری خردشده: 1/2 پیمانه
10. جوزهندی(به‌دلخواه):به میزان دلخواه
11. خامه ترش برای تزیین: 1/4 پیمانه

طرز تهیه:

کره را در ماهیتابه انداخته و اجازه دهید آب شود سپس پیاز و قارچ را به آن اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه داخل کره داغ بمانند تا پیازها نرم شوند بعد آرد و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید . درنهایت شیر و آب مرغ را به آن اضافه کنید و آنها را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و بگذارید تا زمانی ک غلیظ شود بجوشد . سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و جعفری و جوزهندی را به آن اضافه کنید .

نوش جان