برای پخت سوپ قارچ مواد زیر را آماده کنید:
محتوا پنهان
مواد لازم:
کره: ۱ و ۱/۴ پیمانه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
قارچ ورقه‌ای شده: ۲۰۰ گرم
آرد: ۱ و ۱/۴ پیمانه
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۲
شیر: ۱۰ پیمانه
آب مرغ: ۱۰ پیمانه
جعفری خورد شده: ۱/۲ پیمانه
جوزهندی (به‌دلخواه): به میزان دلخواه
خامه ترش برای تزیین: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه:
کره را در ماهیتابه انداخته و اجازه دهید آب شود سپس پیاز و قارچ را به آن اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه داخل کره داغ بمانند تا پیازها نرم شوند بعد آرد و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. درنهایت شیر و آب مرغ را به آن اضافه کنید و آن‌ها را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و بگذارید تا زمانی ک غلیظ شود بجوشد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و جعفری و جوزهندی را به آن اضافه کنید.
نوش جان
