غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک گوشت و قارچ است. یکی از محبوب ترین غذاها می‌باشد. این غذا را همراه با برنج، پاستا، نودل، نان، سیب‌زمینی و حتی سبزیجات می‌توانید سرو کنید.
مواد لازم:
برای تهیه این خوراک خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.
- راسته گوشت گاو: 2 کیلو گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- قارچ: 1 بسته
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد خوراک گوشت و قارچ
- سیر: 3 حبه
- آرد: 1/4 فنجان
- آب گوشت گاو یا آب: 3 فنجان
- خامه: 1 فنجان
طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ:
مرحله 1: با یک چاقوی تیز آن را به اندازه نوارهای نسبتا نازک برش دهید. برای آسانی در برش دادن گوشت، می توانید گوشت را حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود منجمد کنید و یا از قصاب بخواهید گوشت را به اندازه دلخواهتان تیکه کند. گوشت گاو را با نمک و فلفل مزه‌دار بفرمایید. تابه ای بردارید. کمی روغن زیتون بریزید. گوشت‌ها را با فاصله از هم تفت دهید. گوشت که قهوه ای شد آن را کنار بگذارید.
مرحله 2 طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ: قارچها را اسلایسی خرد کنید. و در تابه ای بریزید. روغن زیتون، نمک، فلفل و کمی آب لیموی تازه بریزید و تا وقتی که آب قارچها تبخیر نشده تفت دهید. در تابه‌ای کره بریزید. پیاز و سیر را نگینی خرد بفرمایید و به تابه اضافه کنید و 3 الی 4 دقیقه تفت دهید. در ادامه طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ، آرد را اضافه کرده و حدود 1 تا 2 دقیقه به تفت دهید. کمی که از خامی آرد گرفته شد آب گوشت یا آب به مقدار لازم کم، کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید. گوشت گاو را اضافه کنید. زیر گاز را کم کنید درب تابه را بزارید. صبر کنید تا بجوشند. گوشت را در فاصله زمانی چک بفرمایید اگر هنوز زمان برای پخت نیاز داشت و آب تابه در حال تمام شدن بود، به تابه آب اضافه کنید.
نکته خوراک گوشت و قارچ:
گوشت که کاملا نرم و مغز پخت شد خامه غلیظ را اضافه کنید. غذا را مزه بفرمایید اگر نمک و فلفل نیاز دارد دوباره بزنید.
قارچها را اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه صبر کنید سپس غذا را سرو نمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل این خوراک خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
طرز تهیه انواع غذای ملل با قارچ را در هاگ بیآموزید.
