طرز تهیه گالت تخم مرغ و قارچ با فیلم آموزشی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ غذای بین المللی جذاب و لذیذ مطبوخ با قارچ رفتهایم. غذای امروز ما گالت تخم مرغ و قارچ است. گالت در واقع نوعی غذای فرانسوی است که به تارت شباهت دارد که مواد غذایی را داخل خمیر می‌ریزند و سپس درون فر طبخ می‌کنند. امروز ویدیوی طرز تهیه گالت تخم مرغ و قارچ را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم. در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر نان گالت تخم مرغ و قارچ
- آرد سفید: 200 گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- آب سرد: 3 یا 4 قاشق غذاخوری
- شکر: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: 4/1 قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه مواد میانی گلت
- قارچ اسلایس : 3 عدد متوسط
- تخم مرغ : یک عدد
- کره
- پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه گالت تخم مرغ و قارچ
مراحل آماده‌سازی:
مرحله اول آماده‌سازی خمیر گالت
برای آماده‌کردن گالت تخم مرغ و قارچ ابتدا سراغ درست کردن خمیر آن می‌رویم. کره را باید حتماً در یخچال نگه دارید تا بتوانیم به صورت مکعبی آن را خرد کنیم. سپس آرد و نمک و شکر را به آن اضافه می‌کنیم و با نوک انگشتان مواد را با هم ترکیب می‌کنیم. دقت کنید مواد را خیلی هم نزنید تا کره سریع آب نشود. آب سرد را آرام آرام به آن اضافه کنید تا خمیر به شکلی منسجم درآید. بخشی از خمیر آماده‌شده را بردارید و گرد کنید و کمی آن را فشار دهید تا پهن شود. سپس خمیر آماده‌شده را یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند. بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کنید و روی کاغذ روغنی که آرد پاشی شده‌است به کمک وردنه باز کنید.
پخت مواد میانی گالت و انتقال در فر و سرو
در ادامه طبخ گالت تخم مرغ و قارچ، برای بخش میانی قارچ‌ها را خرد کنید و کمی تفت دهید. روی خمیر باز شده پنیر پیتزا بریزید و سپس قارچ‌ها را روی آن بچینید و لبه‌های خمیر را به سمت داخل برگردانید. حالا با یک قلم‌مو روی لبه‌های گلت تخم‌مرغ بزنید. حالا گلت آماده‌شده را به مدت 10 دقیقه درون فری که از قبل با 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت گرم شده‌است قرار دهید. بعد از گذشت 10 دقیقه آن را از فر خارج کنید و یک تخم روی آن بشکنید و مجدداً به مدت 10 الی 15 دقیقه با همان درجه قبلی در فر قرار دهید. گلت آماده‌شده را از فر خارج کنید و در صورت تمایل با جعفری خرد نگینی تزیین و نوش جان کنید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
