چند فایده گنجاندن قارچ در رژیم غذایی

برخی عاشق قارچ هستند و برخی ترجیح می دهند قارچ نخورند؛ اما از بین ما، دسته دوم ضرر می کنند!
ممکن است متوجه آن نباشید، اما این قارچ های خوراکی سرشار از خاصیت و مواد مغذی هستند که قابل انکار نیست.
بیایید فقط چند مورد از فواید قارچ برای سلامتی را در این مطلب بصورتمختصر بیان کنیم.

با کمترین حجم بیشترین خاصیت را به شما می دهند

در حالی که قارچ ها کالری کمی دارند، اما با حجم پفکی خود (ناشی از فیبر) باعث می شوند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. علاوه بر این، قارچ ها حاوی تعدادی از ویتامین ها و سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها هستند. علاوه بر اینکه قارچ خوراکی تنها محصول غیر حیوانی حاوی ویتامین D است ( آنها سطح ویتامین D خود را به طور طبیعی با استفاده از نور خورشید افزایش می‌دهند!)

گنجاندن قارچ در یک وعده غذایی، به تنهایی می‌تواند بیش از 20 درصد از ویتامین B روزانه شما را تامین کند.

قارچ ها ممکن است خطر سرطان سینه را کاهش دهند

دوستداران قارچ می توانند از این مکاشفه خوشحال شوند! قارچ ها مملو از ترکیباتی هستند که می توانند از ما در برابر سرطان سینه محافظت کنند، مانند بتا گلوکان و لکتین. طبق یک مطالعه در سال 2021 ، خوردن تنها 18 گرم قارچ در روز می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را تا 45 درصد در مقایسه با افرادی که قارچ نمی خورند کاهش دهد.

نمک را کنار بگذارید!

وقتی یک غذا با قارچ درست می‌کنید، نیازی به نمک اضافی ندارید. طعم غنی اومامی (طعم مواد گوشتی) با افزایش سن قارچ زیاد می شود، به این معنی که نیاز به نمک وجود ندارد. تجدید نظر کردن درباره زیاده روی در نمک چیز خوبی است، زیرا مصرف زیاد این چاشنی ساده می تواند منجر به مرگ زودرس شود.

منبع: preventionaus.com.au
ارسالی توسط مهندس میرزاده