قارچ شکم پر با کلم بروکلی و سس خردل طعمی متفاوت
طرز تهیه قارچ شکم پر با کلم بروکلی
امروز با قارچ شکم پر با کلم بروکلی در خدمت شما عزیزان هستیم. در این غذا از گوشت استفاده نمی‌شود پس یک غذای گیاهی محسوب می‌شود. غذایی بسیار مقوی و کم کالری است.
مواد لازم جهت تهیه قارچ شکم پر با کلم بروکلی
- قارچ پورتابلو بزرگ: 6 کلاه
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- کلم بروکلی: به مقدار لازم
- نان: 1 فنجان خرده
- جعفری: 2 قاشق غذاخوری
- آویشن: 1 قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- شیر بدون چربی: 1 فنجان
- پنیر چدار: 1 فنجان
- خردل دیژون: 1 قاشق چای‌خوری
نحوه تهیه قارچ شکم پر
برای تهیه قارچ شکم پر با کلم بروکلی قارچ‌ها را بشویید. ساقه‌ها را از قارچ جدا کنید. ساقه‌ها را می‌توانید خرد کنید و در فریزر نگهداری کنید. با کمک یک قاشق چای‌خوری درون قارچ‌ها را بتراشید. هر دو طرف قارچ را روغن زیتون بزنید.
یک قابلمه بردارید. درون آن آب بریزید و روی گاز بگذارید. آب که جوش آمد، کمی سرکه بریزید. کلم بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در قابلمه آب جوش بریزید. بعد از 3 دقیقه آن را آبکش کنید. از پودر نان خشک استفاده کنید. نان را برای 2 دقیقه در ماکروفر قرار دهید سپس آن را خرد بفرمایید.
یک کاسه بزرگ بردارید کلم بروکلی، پودر نان، پودر جعفری، آویشن، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با قاشق از مواد بردارید و داخل کلاهک قارچ بریزید. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. قارچ‌ها را تا زمانی که طلایی شوند در فر بگذارید.
سس پنیر را آماده کنید. در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا، کره و آرد را با هم مخلوط بفرمایید و خوب هم بزنید. چند دقیقه تفت دهید تا کمی خامی آرد گرفته شود. شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید. سس که غلیظ شد از روی حرارت بردارید و به آن پنیر چدار، سس خردل و نمک بزنید خوب مخلوط کنید تا یک‌دست شوند. قارچ‌های شکم‌پر که آماده شدند از سس تهیه شده روی آن‌ها بریزید و میل بفرمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل این قارچ شکم پر با کلم بروکلی لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
