قارچ محصولی با منبع عظیم پروتئین در سبد غذایی خانواده‌ها
به گزارش خبرگزاری هاگ احمد صادقی مدیر روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی با اشاره به پتانسیل و توانمندی شهرستان محمودآباد برای تولید و پرورش قارچ گفت: با توجه به اینکه زمین برای پرورش قارچ از اهمیت زیادی برخوردار است امکان پرورش این محصول در فضای محدود دارای مزیت است.
این مسئول گفت: ویتامین‌های موجود در قارچ مثل ویتامین B12 و D نقش مهمی در درمان کم خونی و پوکی استخوان دارد و ترکیب مناسب اسیدآمینه ها از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.
او گفت: به خاطر فرهنگ‌سازی تغذیه سالم رفتارهای تغذیه‌ای مردم تا حدود زیادی اصلاح‌شده و قارچ به‌عنوان یک منبع پروتئینی باکیفیت در سبد غذایی اکثر خانواده‌ها قرارگرفته است.
صادقی در پایان گفت: به خاطر اینکه این محصول در تمام فصول قابل‌تولید است و همچنین بازارپسندی مطلوب، هزینه کم آن، اشتغال‌زایی و ایجاد مشاغل خرد و کوچک برای زنان روستایی از مزایای پرورش قارچ است.
