برای پخت قارچ پلو با گوشت چرخ کردهمواد زیر را تهیه‌کنید.
مواد لازم:
- قارچ خردشده: 2 لیوان
- برنج: 3 لیوان
- پیاز: 2 عدد
- گوشت چرخ‌کرده: 150 گرم
- ذرت پخته: 1/2 لیوان
- دارچین: 1 ق چ
- زعفران دم‌کرده: 2 ق چ
- روغن و نمک و فلفل: مقدار لازم
طرز تهیه:
برنج را آبکش کنید. پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده ، ذرت پخته و دارچین را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند سپس نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید تا مایه قارچ خنک شود .
داخل قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه را بچینید (نان نازک یا سیب‌زمینی)، کمی برنج آبکش شده بریزید و رویان مایه قارچی که خنک شده است اضافه کنید و به همین صورت قابلمه را پرکنید. سپس دم‌کنی بگذارید تا دم بکشد.
نوش جان
