موانع صادرات بر سر صنعت پرورش قارچ

ایران در رده هفتم کشور های تولیدکننده قارچ در دنیا قرار دارد و ظرفیت های فراوانی برای تولید این محصول دارد، ظرفیت هایی که درصورت فراهم شدن امکان صادرات هرچه بیشتر این محصول، شکوفا شدنش دور ازدسترس نیست.

میزان تولید سالانه

با توجه به تولید سالانه ۱۵۰ هزار تن قارچ در کشور و رشد سالانه حدود بیست درصدی   تولید این محصول ، در جایگاه ممتازی بین محصولات کشاورزی قرا گرفته  است.

حالا بسیاری از تولیدکنندگان قارچ در کشورمان برای افزایش بهره وری و جلوگیری از هدر رفت این محصول، استفاده از آن در صنایع تبدیلی را نیز در دستور کار قرار داده اند، به این ترتیب که محصولاتی، چون کنسرو، ترشی، سس و بسیاری از محصولات ترکیبی قارچ حاصل استفاده از این محصول در صنایع تبدیلی است.