آشپزیغذای مللقارچ و خانواده

میت لوف با تخم‌مرغ و قارچ

برای تهیه میت لوف با تخم‌مرغ و قارچ مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

  1. هویج رنده‌شده: 1 عدد
  2. کرفس (ساقه) رنده‌شده: 1 عدد
  3. پیاز رنده‌شده: 1 عدد
  4. جعفری خردشده: 1 ق س
  5. پودر سوخاری: 1.5 پیمانه
  6. شیر: 3 الی 4 ق.س
  7. گوشت چرخ‌کرده: 1 کیلوگرم
  8. سیر له‌شده: 2 حبه
  9. قارچ خردشده: 200 گرم
  10. پنیر پارمسان رنده‌شده: 3 ق س
  11. پنیر ریکوتا رنده‌شده: 3 ق س
  12. تخم‌مرغ: 1 عدد
  13. تخم‌مرغ آب‌پز: 4 عدد
  14. نمک و فلفل و روغن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز، هویج، قارچ ،کرفس و جعفری را داخل آن بریزید. حدود 8 الی 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

در یک کاسه بزرگ پودر سوخاری و شیر را باهم مخلوط‌کنید و به مدت 5 دقیقه به آن استراحت بدهید. بعد از زمان ذکرشده، گوشت چرخ‌کرده، سیر، پنیرها و مخلوط سبزیجات را هم اضافه کرده و خوب باهم مخلوط‌کنید. تخم‌مرغ و به میزان لازم نمک و فلفل هم اضافه کرده و دوباره مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. یک عدد کاغذ روغنی را روی سطح صافی پهن کنید. مخلوط را وسط آن قرار دهید و با کمک دست آن را به شکل یک مستطیل درآورید. حالا تخم‌مرغ‌ها را روی آن بچینید. با کمک کاغذ روغنی تخم‌مرغ‌ها را با مخلوط خوب بپوشانید تا شبیه یک استوانه شود.

استوانه را با کاغذ آلومینیومی بپیچید. استوانه را به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت داخل فر قرار دهید. بعد از زمان ذکرشده میت لوف را از فر درآورید. بعدازاینکه خنک شد، فویل را بازکنید، میت‌لوف را برش زده و صبرکنید تاکمی خنک شود، سپس آن را سرو کنید.

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا