برای تهیه همبرگر بادمجان و قارچ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- روغن زیتون: 3 ق غ
- بادمجان: 1 عدد ریز شده
- نمک دریا: 1 ق چ
- موسیر: 2 و 1/2 فنجان
- قارچ خرد شده: 200 گرم
- گشنیز خرد شده: 1 ق غ
- برنج قهوه‌ای پخته شده: 1/2 فنجان
- آرد گندم: 1 ق غ
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده: 1/4 ق چ
- هویج رنده شده: 2 عدد
- سس گوجه فرنگی: 1 فنجان
- پنیر پارمسان: 1/4 فنجان
- ریحان تازه خرد شده: به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجان‌ها را تفت دهید تا طلایی شود. نمک، گشنیز، موسیر و قارچ‌ها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ‌ها هم طلایی شوند. برنج قهوه‌ای پخته شده، هویج رنده شده و آرد را به مخلوط اضافه کرده و با مخلوط کن، کامل میکس کنید به طوری که چسبندگی داشته باشد. از مخلوط به اندازه گردوهای کوچک برداشته و درون روغن سرخ کنید. روی نان کمی سس گوجه فرنگی بمالید و همبرگرها رو روی سس قرار دهید. روی همبرگرها کمی پنیر پارمسان رنده شده و ریحان تازه بریزید.
نوش جان
