واحدهای تولیدی قارچ در آستانه تعطیلی، در طول یک ماه گذشته، بعضی از روستاییان و گردشگران اقدام به جمع‌آوری و مصرف قارچ‌های سمی از عرصه‌ها و رویش‌های منابع طبیعی کردند. این امر باعث ایجاد تشنج، مشکلات کبدی و حتی از دست دادن جان بسیاری از هم‌وطنان در استان‌های کرمانشاه، کردستان و غربی کشور شد.
واحدهای تولیدی قارچ در آستانه تعطیلی بابت اطلاع رسانی نادرست
به گزارش خبرگزاری هاگ- کل ماجرا تنها به اینجا ختم نمی‌شود. چرا که موضوع مسمومیت‌های اخیر، ناشی از قارچ‌های سمی به وسیله برخی از رسانه‌ها وارد جریانات اطلاع رسانی نادرست شد. در نتیجه این روزها خانوارها از مصرف قارچ خوراکی بسته‌بندی‌شده نیز هراس دارند.
علی‌رغم جایگاه برتر ایران در تولید قارچ، موضوع اخیر بر کسادی بازار و ورشکستگی فعالان این صنف دامن زدهِ‌است. این در حالی است که مصرف قارچ‌های خوراکی هیچ‌گونه مشکلی ندارد.
آخرین تحولات بازار قارچ
برای آگاهی از آخرین وضعیت پرورش قارچ و تحولات این صنعت در واحدهای تولیدی و شرایط بازار به سراغ مسئولان امر می‌رویم. چرا که موضوع اخیر این ذهنیت را در میان افراد به وجود آورده‌است که ممکن است قارچ‌های خوراکی نیز سمی باشند.
غلامرضا تقوی مدیرکل دفتر امور گلخانه، گیاهان دارویی و قارچ خوراکی است. وی با اشاره به اینکه مصرف قارچ‌های خوراکی مشکلی ندارد، عنوان کرد: شرایط مساعد جوی و بارش‌های اخیر منجر به رویش فزاینده و طغیان انواع قارچ های سمی در کوهستان‌ها شد. در روزهای اخیر، تعدادی از گردشگران در جوامع روستایی با مراجعه به کوه‌ها و مراتع اقدام به جمع‌آوری، مصرف و توزیع قارچ های کوهی در گذرگاه‌ها کردند همین امر منجر به پیدایش یک سری از بیماری‌ها شد.
وی گفت: مردم به دنبال جمع‌آوری این محصولات، تصورات اشتباهی مبنی بر تشخیص سمی و غیر سمی بودن قارچ‌های رویشی در کوه با استفادهِ از ابزارهای بصری و تجربی دارند.
هیچ کمبودی در تولید نداریم
تقوی با اشاره به تولید سالانه بالغ‌بر ۱۵۰ هزار تن قارچ، گفت: با توجه به سرانه مصرف، هیچ کمبودی در داخل وجود ندارد که مردم بخواهند قارچ مصرفی خود را از کوه‌ها و عرصه‌های طبیعی تأمین کنند.
این مقام مسئول برای شفاف‌سازی مراحل تولید این محصول خوراکی توضیح داد: قارچ‌های پرورشی در محیطی پاستوریزه و کاملاً بهداشتی تولید می‌شوند. که موضوع مسمومیت هیچ ارتباطی به قارچ‌های تولیدی دارای مجوز ندارد.
تشخیص قارچ‌های سمی فقط از طریق متخصصان
به گفته این مدیرکل، فرآیند تشخیص قارچ‌های سمی و غیر سمی در عرصه‌های طبیعی به‌هیچ‌عنوان ممکن نیست. برای این کار باید حتماً و لزوماً از لوازم تخصصی و آزمایشگاهی استفاده کرد. به همین خاطر از افراد تقاضا داریم که از جمع‌آوری و مصرف قارچ‌های عرصه‌های منابع طبیعی اجتناب کنند.
مدیرکل دفتر امور گلخانه‌ها، گیاهان دارویی و قارچ‌های خوراکی در اختتامیه سخنان خود گفت: در زمینه تولید قارچ خوراکی در شرایط پاستوریزه در روستاها تمامی امکانات ازلحاظ منابع مالی و دانش فنی در اختیار افراد قرار می‌گیرد. بنابراین انتظار می‌رود که افراد از جمع‌آوری این‌گونه قارچ‌ها دست‌بردارند و به تولید در شرایط پاستوریزه روی‌آورند.
اخبار اقتصادی صنعت قارچ را در هاگ بخوانید.
